SME
Nedeľa, 16. máj, 2021 | Meniny má SvetozárKrížovkyKrížovky

Titul Kaviareň mesta získala Greentree Caffé

V šiestom ročníku súťaži kaviarní v hlavnom meste viedli sieťové kaviarne. Káviarne už hodnotia aj v Košiciach.

Kaviareň roka Greentree Caffé v obchodnom centre na Vajnorskej ulici.Kaviareň roka Greentree Caffé v obchodnom centre na Vajnorskej ulici. (Zdroj: TASR)

BRATISLAVA. Najobľúbenejšou kaviarňou v hlavnom meste sa stala Greentree Caffé v obchodnom centre na Vajnorskej ulici. V šiestom ročníku súťaže Kaviareň mesta získala 3191 hlasov, porazila tak 15 ďalších nominovaných kaviarní a odniesla si bronzové zrno. Súťaž odhalila aj to, podľa čoho si Bratislavčania dobrú kaviareň vyberajú.

Za kvalitnú kávu

Odborníci, dovozcovia a milovníci kávy vyberali desiatku kaviarní z 2500 prevádzok. Z nich vznikla asi stovka podnikov, z ktorej sa vybrali súťažné kaviarne. Zvyšok bol na návštevníkoch. Za svoju kaviareň hlasovali počas mája na internete, alebo priamo v podniku vypĺňali hlasovacie lístočky. Na tie mohli napísať aj to, v čom by sa mala kaviareň zlepšiť. Svoj hlas v Bratislave odovzdalo asi 10-tisíc kávičkárov.

"Cieľom bolo podporiť kaviarne, ktoré pripravujú kvalitnú kávu, ale aj naučiť ľudí kvalitnú kávu piť. Ak totiž budú vedieť, že najlepšia forma kávy je espresso, že má mať menší obsah vody, ako Slováci bežne pijú, že to musí byť malý horúci nápoj servírovaný v porcelánovej šálke, budú takúto kvalitu vyžadovať aj v kaviarni," povedala koordinátorka a autorka podujatia Denisa Priadková.

Vyhrávali sieťové kaviarne

Na druhom mieste s počtom hlasov 3060 skončila McCafé v Eurovei, na treťom s 902 hlasmi kaviareň Julius Meinl v obchodnom centre na Kamennom námestí. V súťaži sa teda vysoko umiestnili sieťové kaviarne. To je podľa Priadkovej znakom toho, že sa Bratislava metropolizuje. "Ak je sieť schopná ponúknuť štandardnú kvalitu kedykoľvek a kdekoľvek, ľudia si na ňu zvyknú," poznamenala.

Osobitnú cenu Inštitútu kvality kávy získala Cafe Dias na Poštovej ulici. Udeľoval ju tím odborníkov z Hotelovej akadémie na Mikovíniho ulici a z 55 možných bodov získala 52. Okrem ľudového hlasovania sa takto Bratislavčania dozvedeli aj to, kde baristi pripravujú kávu na vysokej úrovni.

Primátor ocenil Shtoor Home Made Café na Strakovej ulici

Cenu kaviarni udelil aj primátor Bratislavy Milan Ftáčnik, pod ktorého záštitou sa podujatie konalo. V jeho mene ocenenie pre Shtoor Home Made Café na Strakovej ulici odovzdala námestníčka Viera Kimmerlingová.

Pri hodnotení kaviarní je podľa Priadkovej pre Bratislavčanov káva až na štvrtom mieste. Ako prvé ľudí zaujíma, čo si ku káve môžu dať, ako druhé hodnotia usmievavú či menej usmievavú obsluhu, ako tretie čistotu priestoru. "Oceňujú čistotu viac, ako by si majitelia kaviarní mysleli. Dokonca hodnotia aj také veci, ako čistota barového pultu," poznamenala Priadková. "V dobrej kaviarni sú potrební najmä ľudia, ktorí dokážu vytvoriť atmosféru, kde sa zákazníci cítia ako doma a kde ich vždy niekto čaká s úsmevom," potvrdil Vittorio Ventura, konateľ víťaznej kaviarne.

Milovník kávy, spisovateľ Tomáš Janovic tvrdí, že dobrá káva je tá, s ktorou sa dobre rozpráva. "Sadnem si, ochutnám a keď niečo poviem a káva mi odpovie, tak viem, že je to dobrá káva," poznamenal Janovic, ktorý podľa vlastných slov denne vypije štyri kávy a že nie je nápoj, ktorý by za kávu vymenil. "Pri káve sa nielen dobre rozpráva s priateľmi, ale aj mlčí. Ak by nebola, bol by to veľmi smutný pocit."

Slovenské kaviarne by podľa Priadkovej mali zlepšovať najmä kvalitu kávy. "Nie však značku, ktorú kupujú, ale profesiu baristu. V tom má Slovensko najväčšie medzery," poznamenala. Baristi totiž často menia prostredie, v ktorom pracujú a na kávový stroj si nezvyknú. "Ten je taký citlivý ako milenka, každý deň potrebuje starostlivosť," dodala.

Košičania hlasovali inak

Tento rok prebiehala súťaž aj v Košiciach. Do jej prvého ročníka sa zapojilo sedem košických kaviarní. "Košičania hlasovali celkom inak ako Bratislavčania. V Bratislave sa hlasuje za kaviareň, kde sa cíti príjemne a Košičania za tú, kde robia dobrú kávu," poznamenala Priadková.

Súčasťou podujatia bol aj maratón ochutnávok pod názvom Týždeň nielen kávy, ktorý sa uskutočnil od 9. do 12. mája.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kúrenie počas jari: Ako si udržať teplo a ušetriť viac peňazí
  2. Riešenie emisií v cestnej doprave, ktoré môže fungovať okamžite
  3. Niké spúšťa novú kampaň s Jánom Lašákom
  4. Prečo sú pre mzdárku stravné lístky či karty najlepšie riešenie?
  5. Vyberte sa s nami na vandrovku, navštívime Spišský hrad a Levoču
  6. Slnkom zaliate pláže Južného Cypru sú len jedným z lákadiel
  7. Prečo Slováci nemajú rezervy?
  8. Klus, Pirošíková, Bošňák dnes o 17.00 o slobode cestovania
  9. Chcete, aby mali školáci Čerstvé hlavičky? Hlasujte
  10. Praktické rady, ako zmierniť prejavy alergií. Kľúčom je interiér
  1. Ľudia vymieňajú autá za elektrobicykle. Záujem v Trenčíne rastie
  2. Opäť štartuje projekt Futbal v meste
  3. Videli ste, čo sa stane s vašim SUV po 100.000 kilometroch?
  4. Riešenie emisií v cestnej doprave, ktoré môže fungovať okamžite
  5. Atos stavia v Bulharsku nový špičkový superpočítač EuroHPC
  6. Kúrenie počas jari: Ako si udržať teplo a ušetriť viac peňazí
  7. Slnkom zaliate pláže Južného Cypru sú len jedným z lákadiel
  8. Prečo sú pre mzdárku stravné lístky či karty najlepšie riešenie?
  9. Budějovický Budvar je posledný český národný podnik
  10. Niké spúšťa novú kampaň s Jánom Lašákom
  1. Portfólio manažér: Čaká nás dobré obdobie pre ekonomiku 16 716
  2. Hokejové hviezdy v biznise nezažiarili. Až na jednu výnimku 12 894
  3. Vyhrajú elektromobily, autá na vodík alebo hybridy? 10 534
  4. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe 8 409
  5. Praktické rady, ako zmierniť prejavy alergií. Kľúčom je interiér 7 963
  6. Klus, Pirošíková, Bošňák dnes o 17.00 o slobode cestovania 7 173
  7. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku 6 491
  8. Túžite bývať vo svojom za pár mesiacov? Realita s Variant-Haus® 6 360
  9. Nákupy, ktoré rozbúchajú srdce v nákupnom centre Novum Prešov 6 246
  10. Slnkom zaliate pláže Južného Cypru sú len jedným z lákadiel 5 874
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu