SME
Piatok, 9. december, 2022 | Meniny má Izabela

Rezali vinič a ochutnávali frankovku

„Rez vo vinohrade je dôležitý ako správna diagnóza. Ak ho urobíte zle, bude sa to s vami ťahať až do zberu úrody,“ povedal Kamil Gajdošík– víťaz v súťaži v reze viniča. Súťaž bola v rámci Dní račianskej frankovky v sobotu v jednom z račianskych vinohradov


Komisia pri hodnotení rezu viniča v súťaži počas Dní račianskej frankovky. FOTO SME – PAVOL MAJER

. Zišla sa tu partia vinárov a vinohradníkov z Rače, Limbachu či Budmeríc. Súťažilo sa v reze frankovky modrej – tradičnej odrody tohto regiónu.

„Rez je vo vinici to základné, pretože určuje budúcu úrodu, záťaž koreňa. Vinohradník musí zrezať výhonok viniča a rozhodnúť sa, koľko očiek na ňom nechá. Z každého očka vyrastú nové výhonky. Na nich kvety a neskôr strapce hrozna,“ vysvetľuje Eduard Brychta z Račianskeho vinohradníckeho spolku.

Komisia hodnotila primeranosť počtu rodivých očiek na jednotlivý koreň a čistotu rezu. Jedným z kritérií bol aj čas. Každý súťažiaci rezal 30 koreňov. Orientačne na to mal 45 minút. Niektorí to stihli za dvadsaťpäť.

Z vinice sa vinohradníci premiestnili do pivnice. Čakalo tu už varené víno, guláš a ochutnávka vín, najmä frankovky, ročník 2002.

Jemnosťou prekvapila frankovka Barrique vinára Petra Dritomského. Charakteristická trpkosť frankovky sa prejavovala na chuti len veľmi delikátne, v pozadí. „Kým víno zrelo, pridal som do suda štiepky barikového dreva. Tie ovplyvnili jeho chuť,“ prezradil Peter Dritomský.

„Frankovka musí byť trpká. Ale trpkosť je široký pojem. Frankovka modrá stúpa na kvalite do štrnásteho roku. Vtedy víno získa nádherné zaguľatené hladké telo, ktoré sa už nevyznačuje mohutnou trieslovinou a typická slivková chuť prerastie do chuti horkej čokolády,“ hovorí vinár Lojzo Zvozil. V súťaži v reze viniča sa umiestnil na piatom mieste a jeho brat František na bronzovom stupienku.

V Rači je na frankovku mimoriadne kvalitná pôda, klimatické podmienky. V zložení frankovky sú zastúpené všetky stopové a chemické prvky i minerály, ktoré má obsahovať. V tomto zastúpení je aj liečivá. Samozrejme, v menšom množstve,“ povedal Lojzo Zvozil – vinár a vinohradník.

Ako veľmi kvalitné račianskej frankovky uviedol ročníky 1997, 2000 a 2002, ktoré sú vhodné aj na archiváciu.

JANA PARKROVÁ

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Rodinná dovolenka: dvadsaťpäť hotelov v obľúbených letoviskách
  2. Nový spoločník v živote? Podporíte ním deti, ktoré to potrebujú
  3. Vďaka kvalitným privátnym značkám na nákupoch zaručene ušetríte
  4. Kapor a rezne vo sviatočnom menu? Poradíme, čo s použitým olejom
  5. Aby na Vianoce nič nechýbalo
  6. Fénix - Kultúrna pamiatka roka 2023: Keď história opäť ožíva
  7. Nový vlakový cestovný poriadok z vášho regiónu v denníku SME
  8. Kríza ako odrazový mostík slovenských startupov
  1. Rodinná dovolenka: dvadsaťpäť hotelov v obľúbených letoviskách
  2. Objavte miesto, kde v objatí troch riek vzniká výnimočné víno
  3. Auto na prenájom môže byť výhodné aj pre živnostníkov
  4. BILLA spolu so zákazníkmi pomôže aj pred Vianocami jednorodičom
  5. Plánujete budúci rok kúpu kosačky ?
  6. Vďaka kvalitným privátnym značkám na nákupoch zaručene ušetríte
  7. Kapor a rezne vo sviatočnom menu? Poradíme, čo s použitým olejom
  8. Nový spoločník v živote? Podporíte ním deti, ktoré to potrebujú
  1. Polovicu dovolenky zaplatíme od pondelka za Vás 15 727
  2. TRNKA: Esetov veľa nevznikne a ani ten jeden nemá Slovensko istý 5 926
  3. Strážia ho divé opice. Gibraltár vás prenesie do Británie 5 907
  4. Nový vlakový cestovný poriadok z vášho regiónu v denníku SME 5 501
  5. Vyberte si knihy s príbehom. Čo sa oplatí čítať na Vianoce? 5 007
  6. Deti cestujú do exotiky zadarmo 4 286
  7. Štvrtý diel komiksu Posledný Follower v denníku SME 3 279
  8. Predaj osobných automobilov Všeobecná zdravotná poisťovňa, a.s. 3 228
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Metropolitný inštitút Bratislavy: Umenie vo verejnom priestore by nemali nahrádzať vyprázdnené atrakcie
  2. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  3. Oskar Kaman: Ako magistrát (ne)získal 1,6 milióna eur do rozpočtu
  4. Michal Feik: Zmena klímy v mestách. Výsledky prieskumu obyvateľov
  5. Martin Gajdoš: Prečo sa o trhovisko na Žilinskej oplatí bojovať?
  6. Róbert Thomas: Budíček! Vstávajte, prišli smetiari
  7. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala
  1. Věra Tepličková: Ako som cestovala vlakom 15 141
  2. Věra Tepličková: K zubárovi lacnejšie, len keď si dáte vyšetriť pipíka 12 226
  3. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 11 315
  4. Post Bellum SK: Poprava sa konala 3. decembra 1952 v ranných hodinách 2 998
  5. Ján Valchár: Defekácia Putina a ruské nádielky Svätého Nikolaja 2 747
  6. Viktor Pamula: Spolky v Spišskej Novej Vsi I. 2 279
  7. Ján Valchár: Prvý decembrový blog alebo láska je láska 1 885
  8. Ľudmila Križanovská: Ako Roman Mikulec urazil Romanu Tabák 1 716
  1. Monika Nagyova: Trapas na Bibliotéke
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 52. - Arktída - Expedícia na lodi Zaria do Sannikovovej zeme (1900 - 1902)
  3. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  4. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  5. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  6. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  7. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
SkryťZatvoriť reklamu