SME
Streda, 25. november, 2020 | Meniny má KatarínaKrížovkyKrížovky

Rezali vinič a ochutnávali frankovku

„Rez vo vinohrade je dôležitý ako správna diagnóza. Ak ho urobíte zle, bude sa to s vami ťahať až do zberu úrody,“ povedal Kamil Gajdošík– víťaz v súťaži v reze viniča. Súťaž bola v rámci Dní račianskej frankovky v sobotu v jednom z račianskych vinohradov


Komisia pri hodnotení rezu viniča v súťaži počas Dní račianskej frankovky. FOTO SME – PAVOL MAJER

. Zišla sa tu partia vinárov a vinohradníkov z Rače, Limbachu či Budmeríc. Súťažilo sa v reze frankovky modrej – tradičnej odrody tohto regiónu.

„Rez je vo vinici to základné, pretože určuje budúcu úrodu, záťaž koreňa. Vinohradník musí zrezať výhonok viniča a rozhodnúť sa, koľko očiek na ňom nechá. Z každého očka vyrastú nové výhonky. Na nich kvety a neskôr strapce hrozna,“ vysvetľuje Eduard Brychta z Račianskeho vinohradníckeho spolku.

Komisia hodnotila primeranosť počtu rodivých očiek na jednotlivý koreň a čistotu rezu. Jedným z kritérií bol aj čas. Každý súťažiaci rezal 30 koreňov. Orientačne na to mal 45 minút. Niektorí to stihli za dvadsaťpäť.

Z vinice sa vinohradníci premiestnili do pivnice. Čakalo tu už varené víno, guláš a ochutnávka vín, najmä frankovky, ročník 2002.

Jemnosťou prekvapila frankovka Barrique vinára Petra Dritomského. Charakteristická trpkosť frankovky sa prejavovala na chuti len veľmi delikátne, v pozadí. „Kým víno zrelo, pridal som do suda štiepky barikového dreva. Tie ovplyvnili jeho chuť,“ prezradil Peter Dritomský.

„Frankovka musí byť trpká. Ale trpkosť je široký pojem. Frankovka modrá stúpa na kvalite do štrnásteho roku. Vtedy víno získa nádherné zaguľatené hladké telo, ktoré sa už nevyznačuje mohutnou trieslovinou a typická slivková chuť prerastie do chuti horkej čokolády,“ hovorí vinár Lojzo Zvozil. V súťaži v reze viniča sa umiestnil na piatom mieste a jeho brat František na bronzovom stupienku.

V Rači je na frankovku mimoriadne kvalitná pôda, klimatické podmienky. V zložení frankovky sú zastúpené všetky stopové a chemické prvky i minerály, ktoré má obsahovať. V tomto zastúpení je aj liečivá. Samozrejme, v menšom množstve,“ povedal Lojzo Zvozil – vinár a vinohradník.

Ako veľmi kvalitné račianskej frankovky uviedol ročníky 1997, 2000 a 2002, ktoré sú vhodné aj na archiváciu.

JANA PARKROVÁ

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  3. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  4. Študuj na univerzite s viac ako 60 ročnou tracíciou!
  5. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  6. Máš dosť teórie a poučiek? Študuj, cestuj, pracuj a ži!
  7. Táto pomôcka zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  8. Na VŠEMvs získaš kvalitné štúdium v moderných priestoroch
  9. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  10. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  1. Nová služba v Pezinku – bezplatný zber elektroodpadu
  2. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  3. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  5. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  6. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  7. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  8. Budúcnosť M&A v Európe
  9. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  10. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 24 808
  2. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 20 572
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 12 460
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 10 974
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 681
  6. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 583
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 245
  8. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 8 026
  9. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 019
  10. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 7 873
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu