SME
Utorok, 27. júl, 2021 | Meniny má BoženaKrížovkyKrížovky

Rezali vinič a ochutnávali frankovku

„Rez vo vinohrade je dôležitý ako správna diagnóza. Ak ho urobíte zle, bude sa to s vami ťahať až do zberu úrody,“ povedal Kamil Gajdošík– víťaz v súťaži v reze viniča. Súťaž bola v rámci Dní račianskej frankovky v sobotu v jednom z račianskych vinohradov


Komisia pri hodnotení rezu viniča v súťaži počas Dní račianskej frankovky. FOTO SME – PAVOL MAJER

. Zišla sa tu partia vinárov a vinohradníkov z Rače, Limbachu či Budmeríc. Súťažilo sa v reze frankovky modrej – tradičnej odrody tohto regiónu.

„Rez je vo vinici to základné, pretože určuje budúcu úrodu, záťaž koreňa. Vinohradník musí zrezať výhonok viniča a rozhodnúť sa, koľko očiek na ňom nechá. Z každého očka vyrastú nové výhonky. Na nich kvety a neskôr strapce hrozna,“ vysvetľuje Eduard Brychta z Račianskeho vinohradníckeho spolku.

Komisia hodnotila primeranosť počtu rodivých očiek na jednotlivý koreň a čistotu rezu. Jedným z kritérií bol aj čas. Každý súťažiaci rezal 30 koreňov. Orientačne na to mal 45 minút. Niektorí to stihli za dvadsaťpäť.

Z vinice sa vinohradníci premiestnili do pivnice. Čakalo tu už varené víno, guláš a ochutnávka vín, najmä frankovky, ročník 2002.

Jemnosťou prekvapila frankovka Barrique vinára Petra Dritomského. Charakteristická trpkosť frankovky sa prejavovala na chuti len veľmi delikátne, v pozadí. „Kým víno zrelo, pridal som do suda štiepky barikového dreva. Tie ovplyvnili jeho chuť,“ prezradil Peter Dritomský.

„Frankovka musí byť trpká. Ale trpkosť je široký pojem. Frankovka modrá stúpa na kvalite do štrnásteho roku. Vtedy víno získa nádherné zaguľatené hladké telo, ktoré sa už nevyznačuje mohutnou trieslovinou a typická slivková chuť prerastie do chuti horkej čokolády,“ hovorí vinár Lojzo Zvozil. V súťaži v reze viniča sa umiestnil na piatom mieste a jeho brat František na bronzovom stupienku.

V Rači je na frankovku mimoriadne kvalitná pôda, klimatické podmienky. V zložení frankovky sú zastúpené všetky stopové a chemické prvky i minerály, ktoré má obsahovať. V tomto zastúpení je aj liečivá. Samozrejme, v menšom množstve,“ povedal Lojzo Zvozil – vinár a vinohradník.

Ako veľmi kvalitné račianskej frankovky uviedol ročníky 1997, 2000 a 2002, ktoré sú vhodné aj na archiváciu.

JANA PARKROVÁ

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu
  2. M. Šmigura: Pozeráme sa smerom na Varšavu
  3. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom
  4. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  5. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  6. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  7. Lenivý brunch s Muchom
  8. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  9. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  10. Sudoku na leto: Nenechajte sivé bunky zaháľať ani cez prázdniny
  1. Na zmenu zdravotnej poisťovne vám po novom stačia 3 minúty
  2. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  3. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  4. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  5. Slovník investora 07: Bitcoin a jeho úloha v portfóliu investora
  6. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  7. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  8. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  9. Lenivý brunch s Muchom
  10. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu
  1. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 10 325
  2. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 6 452
  3. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 5 765
  4. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 4 321
  5. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 4 273
  6. Od Česka až po Jadran 3 830
  7. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti 3 129
  8. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu? 3 102
  9. Sudoku na leto: Nenechajte sivé bunky zaháľať ani cez prázdniny 2 054
  10. M. Šmigura: Pozeráme sa smerom na Varšavu 2 042
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu