ROZHOVOR

Školu vymenila za syry, robí im denník

Veronika Nagy má s manželom a dvomi dcérkami rodinnú farmu Georgina v Kolárove.

Veronika Nagy pri svojich syroch v Starej tržnici . FOTO SME – VLADIMÍR ŠIMÍČEK

VERONIKA NAGY má s manželom a dvomi dcérami rodinnú farmu Georgina v Kolárove. Ľudia tu spoznávajú strekovské vína, syry s plesňami a mestské deti aj domáce zvieratá. Veronika vraví, že každý jej syr je originál.

Čo bolo na vašej farme prvé – víno alebo syry?

„Vínom sa zaoberá manžel už dlho, so syrmi sme začali pred tromi rokmi.“

Ako ste začali?

„Bola som na materskej dovolenke s druhou dcérkou a vtedy nám sused daroval pozemok, aby sme ho využili, ako chceme. Rástla na ňom len burina. Manžel vtedy povedal, no tak môžeme mať kozy, ktoré som vždy chcela. Napadlo nám, že keď už máme kozy, mohli by sme vyrobiť domáce syry. No a syry a vínko to je dobrá kombinácia a nie je to u nás ešte také rozšírené spojenie pri výrobe na jednom mieste. Vtedy sme však o výrobe syra nevedeli nič.“

Prvý syr teda vznikol ako?

„Po nociach (smiech). Študovala som v noci, keď deti zaspali. Čítala som knihy a materiály, fóra na internete, kde sme si pomohli so začínajúcimi syrármi. Začali sme teda pomaly a s malým množstvom.“

Úplne laicky, ako taký syr vznikne?

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Bratislava


Inzercia - Tlačové správy


  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  3. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  4. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  7. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  8. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  3. Výrobky, ktoré chutia a voňajú ako z domácej zabíjačky
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  5. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  6. HÝBSA Slovensko odštartovalo turné po Slovensku. Buďte pri tom!
  7. Každý štvrtý 70-tnik na Slovensku má cukrovku, pribúdajú mladší
  8. 5 hviezdičkové apartmány priamo na pobreží - Dubrovník
  9. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  10. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 16 071
  2. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 11 031
  3. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 8 413
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 6 818
  5. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 367
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 6 184
  7. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 5 833
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 4 997
  9. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 4 669
  10. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní 3 727