SME
Sobota, 5. december, 2020 | Meniny má OtoKrížovkyKrížovky
ROZHOVOR

Distribútor: Čokolády pre obchody dokrášľujú, prekáža mi to

Vo svojej škole učí krájať, variť, no aj meniť celý životný štýl. Edo Polakovič hovorí, že žije svoje hobby.

Maslo, bôby, hmota. Všetko hnedé, plné kakaa. Hnedá je aj zástera, ktorú si oblieka Edo Polakovič z firmy Vita Food School. Tréner, učiteľ a kuchár zároveň ponúka čokoládu, ktorá nie je sladká.

Kakaové bôby, maslo, prášok. Čo ponúkate?

„Špecializujeme sa na kakaové produkty a produkty z Ekvádoru, ako sú napríklad pseudocereálie, trstinový cukor. Podstatou sú ale kakaové produkty, kakaový bôb sušený fermentovaný pracovaný do rôznych podôb, ako je kakaové maslo, prášok a podobne.“

Vy ako firma Vita Food School to len dovážate?

„Dovoz robí rodina Bačíkovcov z južnej Moravy. Otec s mamou pána Bačíka žijú priamo v Ekvádore. Odtiaľ to dovážajú do čokoládovne v Troubelicích, ktorú vlastní mladšia generácia rodiny Bačíkovcov. Spracovanie a prebaľovanie prebieha v čokoládovni na Morave, v Ekvádore majú vybrané oblasti farmárov, kontrolujú samotné pestovanie, zber a aj prepravu na český trh. My spolupracujeme priamo s čokoládovňou.“

Prečo ste začali s kakaom?

„My ako Vita Food School sa nezaoberáme len priamo dovozom kakaových produktov, ale aj školou vegánskej stravy, kde robíme rôzne kurzy zamerané na túto oblasť životného štýlu. Sami sme vyznávačmi raw food stravy.“

O tom neskôr, vráťme sa ku kakau.

„Osobne ma presvedčila skúsenosť s touto čokoládovňou. Hľadal som do svojej školy dodávateľa kakaového masla, produktov na výrobu praliniek a vegánskych krémov. Pán Bačík ma presvedčil svojím prístupom a pedantnosťou, čo sa týka kvality.“

Čo u nás ľudia najviac kupujú. A chutí to vôbec Slovákom?

„Máme za sebou len prvý polrok. Ľudia najviac kupujú kakaové maslo, bôby, o ktorých aj vedia najviac. Do popredia sa dostávajú aj quinoa a panela, trstinová šťava.“

Quinoa, čo je to?

„Je to pseudocereália, niečo medzi semiačkom a cereáliou, lebo neobsahuje lepok a škrob. Preto hovoríme o pseudocerálii, ako napríklad amarant či pohánka. Quinoa je vhodná pri problémoch s trávením alebo pri potravinovej intolerancii. Panela je tuhá trstinová šťava, ktorá nie je rafinovaná.“

Ponúkate silnejšiu 75-percentnú čokoládu. Je zdravšia?

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C3G84 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M3G84 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  2. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  3. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  4. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  5. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  6. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  7. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  8. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  9. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  10. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  1. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  2. Väčšina fajčiarov dalo deťom cigarety, ak si vypýtali
  3. Podcast: Jeden lístok, veľa tratí
  4. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  5. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  7. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  8. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  9. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  10. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 741
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 13 578
  3. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 701
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 656
  5. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 236
  6. Aká je chémia vôní 9 114
  7. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 647
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 586
  9. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy 8 085
  10. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 032
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu