Najstaršou pizzou Neapolčanov je však pizza Marinara – námornícka. Na cesto sa dáva len olej, paradajky, oregano a cesnak. Pizza bola pôvodne jedlom chudobných Talianov a také prísady ako ananás či plody mora k nej nepatrili. Drahé prísady sa na pizzi objavili až po jej amerikanizácii. Aj samotné pizzerie v Taliansku sú skôr ľudové. K pizzi luxus nepatrí.
Na pizzi je najdôležitejšie cesto. Musí byť tenké. V spore o jeho lepšiu kvalitu súperia odveky Neapolčania a Rimania. Čo sa týka paradajkového podkladu, tvoria ho varené lúpané paradajky alebo čerstvé nelúpané. Špecialitou je pizza, v ktorej sú zapečené malé cherry paradajky s mozzarellou. Syry sa používajú rôzne, ale mozzarella je tým základným.
