Vína Dunaj a Devín sú vyšľachtené pre bratislavské podnebie

V seriáli z nového anglického sprievodcu Bratislava City Guide pokračujeme textom o bratislavskom víne.

In vino veritas.(Zdroj: ARCHÍV SME)

V seriáli z nového anglického sprievodcu Bratislava City Guide pokračujeme textom o bratislavskom víne.

Slovenské vína sú staršie, ako by sa mohlo zdať. Prvé zmienky o vinohradoch pochádzajú už zo siedmeho storočia pred naším letopočtom. Až novými šľachtenými odrodami však vinári dokázali využiť potenciál nášho podnebia a pôdy. Výsledok? Vinári ponúkajú vína, ktoré sa nikde nedajú vyrobiť.

„Všade na svete môžete ochutnať Chardonnay, no odrody ako Devín, Dunaj a Mília máte možnosť ochutnať len na Slovensku,“ hovorí Jaroslava Pátková, výkonná riaditeľka Zväzu výrobcov hrozna a vína na Slovensku.

Medzi slovenskými vinármi patria medzi najobľúbenejšie odrody práve biely Devín a modrý Dunaj. „Tieto dve odrody má vo svojom portfóliu takmer každý vinár,“ komentuje Ľudmila Miškovičová z Národného salónu vína Slovenskej republiky.

Devín: korenistý a suchý

Z devínskeho bieleho hrozna, čo je kríženec odrody červeného tramínu a veltlínskeho, sa vyrába zelenožlté víno so stredne korenistou vôňou, podobné muškátu. Z tejto odrody, ktorú v roku 1958 skrížili Dorota Pospíšilová a Ondrej Korpás vo Výskumnom inštitúte vína v Bratislave, sa vyrába suché aj prírodne sladké víno.

„Očarí vás ostrosť, plná a dokonalá harmónia chutí,“ hovorí Miškovičová a dodáva, že za týmto vínom sa skrýva rad marhúľ, púpavový med a chlieb.

V roku 1958 vznikla aj odroda Dunaj, keď najskôr skrížili Muškát Bouchet s odrodou Oporto a neskôr pridali Svätovavrinecké. Pri našich klimatických podmienkach je skoré dozrievanie viniča výhodné, výnimkou nie je ani odolnosť proti mrazu.

Kráľovská modrá

V Bratislave je každá oblasť známa iným druhom viniča. Napríklad Rača je špecifická Frankovkou modrou, vo Vajnoroch je zasa obľúbená Biela Leanka a ríbezľové víno je príznačné pre Devín, vysvetľuje Pátková.

Račianska frankovka si v roku 1767 zaslúžila kráľovskú pečať Márie Terézie.

Za kvalitu frankovky môže podľa Pátkovej najmä slnečná poloha vinohradov. Miloš Máťuš, jeden z organizátorov každoročného Festivalu frankovky v Bratislave, dodáva, že aj pôda v tejto oblasti má svoje špecifiká. Odrodu opisuje ako jemnú, plne koncentrovanú vôňu ovocia a bobúľ, harmonickou chuťou.

Slovenskí experti na víno trvajú na tom, že každé víno by sa malo ochutnávať tam, kde bolo vyprodukované, a preto sú mnohé pivnice pre návštevníkov dostupné. Počas celého roka je napríklad otvorená väčšina starodávnych, ale aj nových pivníc, viaceré z nich sú súčasťou vínnych ciest.

Najstarším príkladom je Malokarpatská vínna cesta. V polovici novembra opäť organizujú Dni otvorených vínnych pivníc. Ochutnávať či kupovať môžete aj v rámci Slovenskej národnej zbierky vín v Pezinku, ktorá vám ponúka sto najlepších zo slovenskej produkcie.

Článok je z nového anglického sprievodcu po Bratislave. Celý Bratislava City Guide si môžete prečítať bezplatne na stránke The Slovak Spectator

Najčítanejšie na SME Bratislava


Inzercia - Tlačové správy


  1. 3 pravidlá pre lepší dôchodok
  2. Slovenské deti dostávajú mesačne 22€
  3. VW Tiguan Allspace: prvé sedemmiestne SUV od Volkswagnu
  4. Moskva alebo Petrohrad?
  5. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  6. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte
  7. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  8. Nový Jaguar XF Sportbrake
  9. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov
  10. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich
  1. Zóna Nové Nivy splnila kvalifikačné podmienky pre registráciu
  2. Dekan ocenil študentov Stavebnej fakulty STU v Bratislave
  3. Application of GDPR with respect to the size of the enterprise
  4. Modern luxury next to the Blue Church
  5. VW Tiguan Allspace: prvé sedemmiestne SUV od Volkswagnu
  6. 3 pravidlá pre lepší dôchodok
  7. Moskva alebo Petrohrad?
  8. Aké auto si vybrať - nové, zánovné alebo jazdené?
  9. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  10. HB Reavis predstavuje projekt Stanica Nivy na veľtrhu
  1. Moskva alebo Petrohrad? 8 765
  2. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich 4 205
  3. 3 pravidlá pre lepší dôchodok 3 113
  4. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte 2 172
  5. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni 1 491
  6. Nový Jaguar XF Sportbrake 1 361
  7. Diabetici môžu získať 25-tisíc eur cez nový grantový program 1 271
  8. VW Tiguan Allspace: prvé sedemmiestne SUV od Volkswagnu 1 149
  9. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov 1 126
  10. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli 1 072