SME
Nedeľa, 17. január, 2021 | Meniny má NatašaKrížovkyKrížovky

Vína Dunaj a Devín sú vyšľachtené pre bratislavské podnebie

V seriáli z nového anglického sprievodcu Bratislava City Guide pokračujeme textom o bratislavskom víne.

In vino veritas.In vino veritas. (Zdroj: ARCHÍV SME)

V seriáli z nového anglického sprievodcu Bratislava City Guide pokračujeme textom o bratislavskom víne.

Slovenské vína sú staršie, ako by sa mohlo zdať. Prvé zmienky o vinohradoch pochádzajú už zo siedmeho storočia pred naším letopočtom. Až novými šľachtenými odrodami však vinári dokázali využiť potenciál nášho podnebia a pôdy. Výsledok? Vinári ponúkajú vína, ktoré sa nikde nedajú vyrobiť.

„Všade na svete môžete ochutnať Chardonnay, no odrody ako Devín, Dunaj a Mília máte možnosť ochutnať len na Slovensku,“ hovorí Jaroslava Pátková, výkonná riaditeľka Zväzu výrobcov hrozna a vína na Slovensku.

Medzi slovenskými vinármi patria medzi najobľúbenejšie odrody práve biely Devín a modrý Dunaj. „Tieto dve odrody má vo svojom portfóliu takmer každý vinár,“ komentuje Ľudmila Miškovičová z Národného salónu vína Slovenskej republiky.

Devín: korenistý a suchý

Z devínskeho bieleho hrozna, čo je kríženec odrody červeného tramínu a veltlínskeho, sa vyrába zelenožlté víno so stredne korenistou vôňou, podobné muškátu. Z tejto odrody, ktorú v roku 1958 skrížili Dorota Pospíšilová a Ondrej Korpás vo Výskumnom inštitúte vína v Bratislave, sa vyrába suché aj prírodne sladké víno.

„Očarí vás ostrosť, plná a dokonalá harmónia chutí,“ hovorí Miškovičová a dodáva, že za týmto vínom sa skrýva rad marhúľ, púpavový med a chlieb.

V roku 1958 vznikla aj odroda Dunaj, keď najskôr skrížili Muškát Bouchet s odrodou Oporto a neskôr pridali Svätovavrinecké. Pri našich klimatických podmienkach je skoré dozrievanie viniča výhodné, výnimkou nie je ani odolnosť proti mrazu.

Kráľovská modrá

V Bratislave je každá oblasť známa iným druhom viniča. Napríklad Rača je špecifická Frankovkou modrou, vo Vajnoroch je zasa obľúbená Biela Leanka a ríbezľové víno je príznačné pre Devín, vysvetľuje Pátková.

Račianska frankovka si v roku 1767 zaslúžila kráľovskú pečať Márie Terézie.

Za kvalitu frankovky môže podľa Pátkovej najmä slnečná poloha vinohradov. Miloš Máťuš, jeden z organizátorov každoročného Festivalu frankovky v Bratislave, dodáva, že aj pôda v tejto oblasti má svoje špecifiká. Odrodu opisuje ako jemnú, plne koncentrovanú vôňu ovocia a bobúľ, harmonickou chuťou.

Slovenskí experti na víno trvajú na tom, že každé víno by sa malo ochutnávať tam, kde bolo vyprodukované, a preto sú mnohé pivnice pre návštevníkov dostupné. Počas celého roka je napríklad otvorená väčšina starodávnych, ale aj nových pivníc, viaceré z nich sú súčasťou vínnych ciest.

Najstarším príkladom je Malokarpatská vínna cesta. V polovici novembra opäť organizujú Dni otvorených vínnych pivníc. Ochutnávať či kupovať môžete aj v rámci Slovenskej národnej zbierky vín v Pezinku, ktorá vám ponúka sto najlepších zo slovenskej produkcie.

Článok je z nového anglického sprievodcu po Bratislave. Celý Bratislava City Guide si môžete prečítať bezplatne na stránke The Slovak Spectator

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  4. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  9. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  10. Tipni si na Petru Vlhovú a získaj 10 eur
  1. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  2. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  3. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 928
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 15 076
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 8 225
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 610
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 399
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 6 605
  7. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 6 341
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 332
  9. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 223
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 175
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu