Rodičia sa zmeny obávajú, chcú diskutovať. Starostka tvrdí, že súkromník za rovnaké peniaze zvládne aj rekonštrukciu kuchýň. Rodičia detí sa obávajú, že firma bude jedlo dovážať, čím stratí na kvalite. „V prípade akejkoľvek kontaminácie sa nakazia deti z celého obvodu,“ vraví jedna z nich.
BRATISLAVA. Po Vianočných trhoch, ktoré mali dostať ľudia blízki vedeniu radnice, chystá Staré Mesto ďalšiu zákazku pre cateringovú firmu. Chce, aby od budúceho roka stravu vo väčšine staromestských základných škôl a troch škôlkach varila jedna firma. Hodnota tendra na najbližších päť rokov je päť miliónov eur.
Súkromník podľa starostky Starého Mesta Tatiany Rosovej (SDKÚ) dokáže zabezpečiť efektívnejšie fungovanie a nákup vo veľkom, čím zlacní prevádzku jedální.
Boja sa donášky
Zákazka sa má týkať šiestich zo siedmich staromestských základných škôl a troch škôlok, ktorých je celkovo osemnásť.
Normy
Ako musia variť školské jedálne
používajú sa len čerstvé potraviny, nie polotovary;
na dochucovanie používajú len čerstvé byliny;
škôlkarom je kvôli tukom zakázané robiť rezeň
Staré Mesto sľubuje, že jedlo nebudú variť centrálne na jednom mieste, ale naďalej v jedálňach. Podľa neho víťazná firma preberie všetky kuchárky a nezníži im plat.
„Prevádzkovateľ bude znášať aj náklady na modernizáciu jedální. „Jediným príjmom prevádzkovateľa budú príjmy za obedy,“ tvrdí hovorca starostky Tomáš Halán.
Či je hodnota zákazky päť miliónov na päť rokov primeraná, nie je jasné. Staré Mesto poskytlo len celkové ročné náklady všetkých škôl a škôlok a nie len tých, kde má variť firma. „Náklady mestskej časti na obedy vo všetkých školách sú 1 411 009 eur ročne,“ povedal Halán.
Základné školy, v ktorých chcú zmeniť prevádzkovateľa jedální, minú podľa výročných správ na prevádzku jedální, mzdy a odvody kucháriek od 52tisíc eur do 99tisíc eur za rok. Bez troch škôlok je to spolu asi pol milióna eur.
Staré Mesto napriek tomu sľubuje, že obedy nezdražejú. „Žiaden uchádzač nemôže predložiť drahšiu ponuku za jeden obed, ako sú súčasné ceny,“ vraví Halán.
Rodičia sa pýtajú prečo
Ceny obedov sa pritom práve teraz menia. Len pár dní pred vyhlásením súťaže Staré Mesto rozhodlo, že rodičia budú od 1. novembra preplácať nielen nákup surovín na jedlo ako doteraz, čo je zhruba euro na deň, ale budú platiť aj 50centový príplatok.
Fakty
Súťaž na obedy
vyhlásili ju 12. októbra;
jej hodnota je päť miliónov eur bez DPH na päť rokov;
záujemcovia majú predkadať ponuky do 5. novembra;
od 1. novembra Staré Mesto zvýšilo ceny stravy;
rodičia dnes platia od 0,96 do 1,19 eura denne; hradia náklady škôl na suroviny;
k tomu pribudne príplatok 0,50 centov na prevádzku, ktorú doteraz financovalo Staré Mesto.
Foto: SME
Rodičia chcú o prevzatí jedální súkromnou firmou diskutovať. „O tomto zámere sme neboli vopred informovaní, nemali sme možnosť to s vami prediskutovať, vypočuť si argumenty za alebo proti tomuto zámeru,“ napísali členovia Rady školy na Mudroňovej ulici starostke Rosovej.
Žiadajú teda stretnutie rád škôl, kde by sa dozvedeli, aké budú dopady na organizáciu a prípravu jedál, ale aj zdravie a výživu ich detí.
Zatiaľ podľa nich nič meniť netreba. So stravou i hygienou sú spokojní. „Naša školská jedáleň je vybavená vyhovujúcou technológiou na prípravu pokrmov. V roku 2011 bol vykonaný audit systému Regionálnym úradom verejného zdravotníctva.“
Niektorí riaditelia pripúšťajú, že kuchyne a jedálne treba modernizovať. Zámer Starého Mesta však hodnotiť nechceli.
„Nechcem sa k tomu vyjadrovať, keď neviem, čo je obsahom toho všetkého,“ povedala Etela Hessová zo Základnej a materskej školy Milana Hodžu.
„Viem len to, že má byť výberové konanie,“ vraví aj riaditeľka základnej školy na Grösslingovej ulici Mária Hronská.
Súťaž je na päť rokov, Rosovej funkčné obdobie skončí o dva roky. „Ak má byť projekt efektívny, nemôže sa viazať na funkčné obdobie,“ odpovedá Staré Mesto.
Poslanci sa o tendri dozvedeli od rodičov
Zastupiteľstvo súťaž neodobrilo, dostane až výsledok
STARÉ MESTO. Päťmiliónový tender staromestskí poslanci neodobrili. Dozvedeli sa o ňom od rodičov.
„Dopočul som sa, že sa niečo plánuje so školskými jedálňami. Pôjde takéto niečo aj cez zastupiteľstvo?“ pýtal sa na poslednom zasadaní staromestského zastupiteľstva poslanec Mário Ležovič (KDH). „Ako je to možné, že ako poslanec školskej komisie o tom neviem?“ čudoval sa aj Marek Čambal (Smer).
„Som rada, že sa môžem vyjadriť k tejto téme,“ povedala starostka Tatiana Rosová. Okolo súťaže totiž podľa nej vznikajú šumy. Či je potrebná, však diskutovať nebude. „Zastupiteľstvo príde na rad vtedy, keď bude schvaľovať výsledky tejto súťaže,“ oznámila. „Podrobnosti, ako bude vyzerať súťaž, nie sú známe,“ uzavrela. Podľa stránky Starého Mesta ju však vyhlásili už jedenásť dní pred zasadnutím zastupiteľstva.
Verejné obstarávanie za Staré Mesto organizuje súkromná firma. „Staré Mesto má jedného odborne spôsobilého zamestnanca, ktorý nestačí zabezpečiť kompletnú agendu verejného obstarávania pri bežných nákupoch,“ tvrdí hovorca.
Vybrali teda firmu VO SK, ktorá dostane odmenu deväťtisíc eur. Dôvodom je vraj náročnosť súťaže.
Na Grösslingovej už skúšal variť aj známy šéfkuchár Jaro Židek. Priznal, že dodržať normy nebolo jednoduché.
FOTO SME - GABRIEL KUCHTA
Prečítajte si aj: Židek varil v školskej jedálni, mal problémy s normami
