BRATISLAVA. Presne 11.11. o 11-tej hodine sa v bratislavskej Starej tržnici otvoria prvé tohtoročné moravské svätomartinské vína.
Degustátorom mladých vín sa môže stať každý, kto zaplatí 4 eurá. Za ne dostane degustačný pohárik a možnosť vypiť, koľko zvládne.
Ide už o tretí ročník takzvaného Svätomartinského koštu, čiže ochutnávky vín označených ochranou známkou so svätým Martinom na koni, ktorý na Slovensko priniesol Vinařsky fond ČR.
Minulý rok sa v Starej tržnici vypilo podľa organizátorov rekordných 840 litrov vína.
Aspoň víno má dobrý rok Aké je Svätomartinské víno? Mladé víno pochádzajúce z jesenného zberu daného roku. Má nižší obsah alkoholu, obyčajne 12 percent. Na Svätomartinské vína spracovávajú vinári skoré odrody. Nearchivuje sa, je určené na rýchlu spotrebu, odporúča sa vypiť do Veľkej noci Predznamenáva kvalitu celého ročníka. Nadväzuje na tradíciu z čias Jozefa II. Víno označené grafickou známkou so svätým Martinom na koni muselo prejsť kontrolou nezávislej odbornej komisie. Ktoré odrody sa spracovávajú?
Biele vína – Müller Thurgau, Muškát Moravský a Veltlínske červené skoré Ružové a červené víno – Modrý Portugal a Svätovavrinecké
Riaditeľ fondu Jaroslav Machovec hovorí, že otváranie prvých fliaš z jesenného zberu presne na Martina má svoju tradíciu. Zvyk pochádza ešte z čias Jozefa II.
Vinári hovoria, že ak sa mladé svätomartinské víno vydarí, kvalitný bude celý ročník. Tento rok hodnotia ako výborný, prirovnávajú ho dokonca k legendárnemu ročníku 1997.
„Takú výbornú úrodu sme nezaznamenali už niekoľko rokov. Cukornatosť hrozna aj jeho zdravotný stav je na vynikajúcej úrovni,“ hovorí Jiří Sedlo predseda Zväzu vinárov ČR.
Víno otvorí akciu aj tržnicu Mladé víno, ktoré získalo hodnotením odbornej poroty ochrannú známku svätomartinské a je zárukou vysokej akosti, sa bude na Martina nalievať už viac než dva roky zatvorenej Starej tržnici na Námestí SNP. Záštitu nad akciou prebral primátor Milan Ftáčnik (nezávislý s podporou Smeru).
Jeho hovorca Ľubomír Andrassy povedal, že košt otvorí podujatie s názvom Svätomartinské dni, ktoré bude trvať od 11. do 13. novembra.
Počas dní sa podľa Andrassyho nebude nalievať len mladé moravské víno, ale aj slovenské. „Krst mladých vín bratislavských vinárov bude v sobotu 12. novembra na nádvorí Primaciálneho paláca,“ vraví Andrassy.
Podobná "martinská" degustácia ako v Bratislave vypukne v rovnaký čas aj v Brne, kde oživená tradícia prvých vín tohtoročného zberu oslavuje už siedme výročie.
Minuloročná degustácia v Starej tržnici bola rekordná - vypilo sa 840 litrov Svätomartinského vína.
FOTO - COMTECH
