SME
Pondelok, 18. október, 2021 | Meniny má LukášKrížovkyKrížovky

Špičkový čašník musí byť hercom

V každej krajine, zvlášť v tej, kde sa pestuje víno, by nemal chýbať profesionálny servis. Odborníci na víno tvrdia, že na Slovensku úroveň kultúry pitia vína stúpa, ale ešte je čo zlepšovať. Vzorom pre nás môžu byť kolegovia z Česka, ktorí už dlhšie ...

V každej krajine, zvlášť v tej, kde sa pestuje víno, by nemal chýbať profesionálny servis. Odborníci na víno tvrdia, že na Slovensku úroveň kultúry pitia vína stúpa, ale ešte je čo zlepšovať. Vzorom pre nás môžu byť kolegovia z Česka, ktorí už dlhšie pracujú na vzdelávaní someliérov, špičkových čašníkov, ktorí k jedlu odporučia správny nápoj. Súťaž someliérov je preto vzdelávacím procesom a investíciou do mladých ľudí.

Druhý ročník národnej súťaže someliérov Vinanza Trophy 2002 sa konal v piatok v hoteli Devín. Do súťaže sa prihlásilo 21 súťažiacich zo Slovenska a z Česka. „Vlani sme mali osem súťažiacich, tento rok sme rozposlali pozvánky aj do Česka,“ povedal predseda Asociácie someliérov na Slovensku Štefan Valovič. Šesťčlenná porota, ktorej predsedal prof. Fedor Malík, priznala titul someliér roka 2002 Liborovi Nazarčukovi z Břeclavi. Druhé miesto získal Rastislav Svitana, ktorý pracuje v Rakúsku, a 2. vicemajstrom sa stal Matej Lacko – absolvent hotelovej akadémie z Bratislavy.

Skryť Vypnúť reklamu

„Človek musí pridať ešte niečo navyše – urobiť z obsluhy zákazníka šou alebo herecký výkon,“ povedal víťaz, „treba byť aj trošku psychológom, ktorý vie vycítiť náladu hostí a ich očakávania.“ Libor Nazarčuk sa začal venovať someliérstvu ako novinár vo svojich 30 rokoch. „Najprv som robil reportáže, až neskôr som sa rozhodol, že to skúsim,“ povedal. Pochádza z južnej Moravy, kde sa pestuje veľa vína. Vraj ho mrzelo, že doma nevedia ponúknuť víno, preto sa začal snažiť pozdvihnúť úroveň servírovania vín.

Účasť hostí z Česka ukázala aj na niektoré črty, ktoré nám chýbajú. Podľa profesora Malíka by Slováci mali mať viac sebavedomia, širšie znalosti o vínach vo svete a lepšie ovládať cudzie jazyky. „Česi sú historicky vyzretejším národom, sú dravší. Okrem toho majú viac zahraničných investícií a peniaze dodávajú národu a jednotlivcom viac sebavedomia,“ povedal Malík.

Skryť Vypnúť reklamu

MAŁGORZATA WOJCIESZYŃSKA

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pandémia upozornila na automatizáciu. Nahradí ľudí technika?
  2. Šéf digitálnej platformy George: Čaká nás dekáda umelej inteligencie
  3. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  4. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  5. Spánok – základ pevných vzťahov
  6. Auto do firmy môžete mať už od 150 eur mesačne
  7. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma
  8. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  9. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  10. Ľudia v núdzi potrebujú pomoc, nakúpte potraviny aj pre nich
  1. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  2. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  3. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  4. Wüstenrot rástol v predaji životného i neživotného poistenia
  5. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  6. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  7. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  8. S deťmi za zdravím do Vysokých Tatier
  9. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  10. Šetrenie energie v domácnosti: Diaľkové meranie pomáha sporiť
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 19 744
  2. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 9 864
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 7 929
  4. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 6 500
  5. Bratislavu bude sprevádzať luxus 5 307
  6. Bratovražedná vojna navždy zmenila Ameriku 4 187
  7. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 947
  8. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 748
  9. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 3 386
  10. Aký polystyrén je najlepší na zatepľovanie? Sivý robí divy 3 378
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Matej Vagač: Ukradnutý verejný priestor. V Horskom parku sú porušené vlastnícke práva.
  2. Anton Sládek: Bratislava - Klemensova ulica
  3. Anton Sládek: Bratislava - budova bývalej sociálnej poisťovne na Bezručovej - interiér
  4. Martin Pekár: Prečo limit 130 km/h život v Bratislave nezlepší
  5. Anton Sládek: Spomienka na továreň Gumon
  6. Anton Sládek: Príjemné detaily na Radlinského ulici
  7. Matej Vagač: Park na Kollárovom námestí opäť v ohrození...
  8. Matej Vagač: Hrozí nám druhá Drotárska aj na nábreží pri bývalom PKO?
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 20 088
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 9 877
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 7 082
  4. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 6 216
  5. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 470
  6. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 077
  7. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 508
  8. Stanislav Martinčko: Ide 17.10. Smer-SD do Rimavskej Soboty ďakovať sebe sám za dobre odvedenú robotu ?? 3 398
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  2. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  5. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  6. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  7. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
Skryť Zatvoriť reklamu