Degustácia českých a moravských mladých vín sa v tomto roku nasťahuje do Starej tržnice. Dátum a čas budú symbolické.
BRATISLAVA. Na Martina podľa pranostík neprichádza len biely kôň a prvý sneh, ale aj prvé víno.
Presne 11. novembra sa podľa tradície ešte z čias cisára Jozefa II. otvárajú prvé fľaše vína pochádzajúceho z jesenného zberu. A ak sa toto takzvané svätomartinské víno vydarí, kvalitný vraj bude celý ročník.
Oživenú tradíciu z jozefínskej doby syna Márie Terézie si na Slovensku pripomenieme vďaka moravským a českým vínam. Už druhý rok totiž českí susedia u nás organizujú takzvaný „Svatomartinský košt“ čiže ochutnávku vín označených známkou so svätým Martinom na koni.
Začne sa tak ako aj vlani symbolicky 11. 11. o 11.00, nový bude priestor podujatia.
Mladé víno, pri ktorom medzi zberom a uvedením na trh ubehlo len niekoľko týždňov, sa tento rok nasťahuje do už dlhšie opustenej Starej tržnice na Námestí SNP.
Víno do tržnice!
„Tržnica ponúka nádherné prostredie a sme veľmi radi, že Svatomartinský košt prebehne práve tu,“ vraví Jaroslav Machovec, riaditeľ Vinárskeho fondu ČR. „Navyše budú návštevníci koštu uchránení pred prípadnou nepriazňou počasia.“
Minulý rok ochutnávku na Hlavnom námestí totiž poznačili chlad a dážď. Ľudia s výnimkou prevažne náhodných okoloidúcich, ktorí sa domáhali skôr vareného vína, pre nepriaznivé počasie neprišli.
„Vlani bolo extrémne zlé počasie,“ vysvetľuje nový priestor pre víno Dionýz Hutár, vrchný radca primátora. „Vyhneme sa tak nevľúdnemu počasiu a akciu môže sprevádzať bohatší program.“
Minuloročná ochutnávka prebiehala vonku na Hlavnom námestí. Akciu na Martinove meniny poznačili chladné počasie a dážď.
FOTO - COMTECH
Vinári: Bol to zlý rok
Do tržnice privezú českí organizátori vína so svätým Martinom na koni. Táto známka je vraj zárukou vysokej akosti.
Riaditeľ českého Národního vinařského centra Pavel Krška hovorí, že značkou svätomartinské môžu byť označené iba tie vína, ktoré spĺňajú tie najnáročnejšie kritériá.
Každé víno prešlo totiž posudzovaním odbornej komisie. Kto príde na degustáciu do tržnice a bude chcieť ochutnávať, musí zaplatiť 4 eurá.
„Dostane pohárik a katalóg vín a môže bez obmedzenia ochutnávať,“ hovorí o pravidlách degustácie Jaroslav Machovec. K dispozícii bude niekoľko desiatok rôznych mladých vín.
Svätomartinské víno je vraj v tomto roku očakávané s veľkým napätím, predznamenáva totiž celý ročník vín 2010 a tohtoročná sezóna bola pre vinárov veľmi ťažká. Dôvodom bolo opäť počasie.
„Úroda je oveľa nižšia ako v minulom roku,“ hovorí Martin Půček, tajomník Zväzu vinárov ČR. „Cukornatosť hrozna a jeho zdravotný stav však dosahujú dobrú úroveň.“
Podobná degustácia ako v Bratislave vypukne v rovnaký čas aj v Českej republike. Tam oživená tradícia prvýchvín tohtoročného zberu oslavuje už šieste výročie.
Minuloročná degustácia.
FOTO - COMTECH
Svätomartinské
Mladé víno pochádzajúce z jesenného zberu daného roku.
Má nižší obsah alkoholu, 12 %.
Nearchivuje sa, je určené na rýchlu spotrebu.
Predznamenáva kvalitu celého ročníka.
Nadväzuje na tradíciu z čias Jozefa II.
Víno označené grafickou známkou so svätým Martinom na koni muselo prejsť kontrolou nezávislej odbornej komisie.
Na svätomartinské vína spracovávajú vinári skoré odrody.
Biele vína – müller thurgau, muškát moravský a veltlínske červené skoré. Ružové a červené vína – modrý portugal a svätovavrinecké.
Stará tržnica bude patriť mladému vínu. Na deň
Mesto poskytlo tržnicu len za režijné náklady. Priestory teraz využíva Bratislavské kultúrne a informačné stredisko.
STARÉ MESTO. Kým sa nevyrieši budúcnosť už dlhšie vysťahovanej Starej tržnice na Námestí SNP, priestory príležitostne využíva mestská príspevková organizácia Bratislavské kultúrne a informačné stredisko (BKIS).
Milan Vajda, vedúci oddelenia marketingu a cestovného ruchu magistrátu vraví, že BKIS má objekt v správe do 31. decembra tohto roku. Na 11. novembra ju prenajalo Vinařskému fondu ČR, ktorý tu organizuje druhý ročník „Svatomartinského koštu“.
Práve touto degustáciou odštartuje aj mestská akcia Svätomartinské dni, ktorá sa pod týmto názvom koná už tretí raz. Na ochutnávku mladých českých a moravských vín dostali organizátori tržnicu zadarmo.
„Akcia je jednou zo sprievodných akcií Svätomartinských dní, vlani bola na Hlavnom námestí,“ vraví Vajda. „Preto mesto poskytlo objekt Starej tržnice na konanie akcie bezplatne, respektíve za režijné náklady.“
Jediná zachovaná historická budova tržnice si v tomto roku pripomína sté výročie. Zatvorená je však už viac než rok. Súťaž na jej dlhodobý prenájom sa skončila neúspešne.
Lucia Tkáčiková
Stará tržnica v centre mesta oslavuje sto rokov. Dnes je zatvorená, priestory má do konca roku využívať Bratislavské kultúrne a informačné stredisko.
FOTO SME – VLADIMÍR ŠIMÍČEK
