SME
Sobota, 26. september, 2020 | Meniny má EditaKrížovkyKrížovky

Z lesa rovno do poradne

Posledné týždne prajú hubárom. Pre tých, ktorí natrafia na hubu, o ktorej nie sú jednoznačne presvedčení, že je jedlá, funguje počas celej sezóny, kým rastú, poradňa.

Hubári, sviatoční i pravidelní, nosia v posledných dňoch plné košíky. Huby rastú doslova ako huby po daždi.Hubári, sviatoční i pravidelní, nosia v posledných dňoch plné košíky. Huby rastú doslova ako huby po daždi. (Zdroj: TASR)

Posledné týždne prajú hubárom. Pre tých, ktorí natrafia na hubu, o ktorej nie sú jednoznačne presvedčení, že je jedlá, funguje počas celej sezóny, kým rastú, poradňa.

BRATISLAVA. O nevšedných úlovkoch hubárov v posledných týždňoch píšu aj médiá a nie len preto, že by nemali o čom inom.
„Je to mimoriadna sezóna aká sa vyskytuje len raz za niekoľko rokov," potvrdzuje mykologička Ivona Kautmanová.

Atlas niekedy nestačí

Počasie vytvorilo hubám dobré podmienky. „Zjari bolo dosť chladno a potom zrážok až priveľa, ale teraz sa oteplilo," hovorí odborníčka Prírodovedného múzea Slovenského národného múzea.

Skryť Vypnúť reklamu

Vzhľadom na to, že v našich lesoch a na lúkach rastie niekoľko tisíc druhov húb a v bežných atlasoch ich býva opísaných prinajlepšom len niekoľko stovák, hubársku poradňu možno považovať za užitočnú inštitúciu.

Priniesť treba celú hubu

Poradňa v Slovenskom národnom múzeu funguje už vyše tridsať rokov. V bežných rokoch ju navštevuje niekoľko desiatok hubárov, v tých dobrých aj niekoľko stoviek.

„Poradňa funguje tak, že prinesiete huby, ktoré nepoznáte a my vám ich určíme a poradíme čo s nimi," vysvetľuje Kautmanová, ktorú možno v poradni zastihnúť v období hubárskej sezóny každý pondelok popoludní od 15. do 17. hodiny.

Aby odborníci mohli huby presne určiť, mali by mať dostatok materiálu. „Huby by mali byť pokiaľ možno čerstvé a celé, to znamená neodrezané, aj s 'korienkami'. Vždy je dobré, ak je mladá aj staršia plodnica," odporúča mykologička.

Skryť Vypnúť reklamu

hubky-r136_res.jpg

Huby v týchto dňoch rastú. ILUSTRAČNÉ FOTO SME - JÁN KROŠLÁK

Kupovať huby pri ceste Kautmanová nepovažuje za dobrý nápad. „Každý, kto ich kupuje, robí tak na vlastnú zodpovednosť," upozorňuje tiežhubárov. Bezpečnejšie je kupovať na trhoviskách, kde musia mať predajcovia hubárske skúšky a osvedčenie na predaj húb.

Čerstvé či mrazené?

„S hubami treba zaobchádzať ako s mäsom, len sa ešte rýchlejšie kazia," pripomína odborníčka a radí spracovať ich čo najskôr, nalepšie ešte v deň zberu.

„V chladničke vydržia aj do druhého dňa, ak sú mladé a čerstvé, nie však v igelite, ale voľne na miske," upozorňuje. V prípade, že sú nejako poškodené, teda staré, zaparené, plesnivé, rozmočené, červivé či zapáchajúce, konzumovať sa nesmú.

Skryť Vypnúť reklamu

Huby ľudia bežne dávajú aj zamraziť. „Je to výborný spôsob, ale podobne ako ryby mali by sa skonzumovať do pol roka. Potom sa aj ich chuťové vlastnosti zhoršujú," radí hubárom.

Hubárska poradňa funguje v Prírodovednom múzeu SNM na Vajanského nábr. 2 každý pondelok od 15.00 do 17.00 až do novembra.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali
  2. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test)
  3. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  4. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  5. Slováci zisťujú, že mať plán je dobrá vec
  6. Regionálne poklady nájdete aj v Kauflande
  7. Týchto 5 nehôd v domácnosti vás presvedčí - poistenie sa oplatí
  8. Chcete mať ekologickú domácnosť? Začnite od zelenej elektriny
  9. Šport je dôležitý pre fyzické aj mentálne zdravie
  10. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  1. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test)
  2. Mobilný zdvihák pre pacienta
  3. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  4. Otázky zo zubárskeho kresla: Zubné implantáty
  5. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali
  6. Únava, Stres ? Nízke libido ? Riešenie je jednoduché!
  7. Veľký úspech slovenskej kávy v medzinárodnej súťaži Great Taste
  8. Obľúbená značka YES! sa rozrastá o nové proteínové tyčinky
  9. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  10. Štyri znaky nesprávneho zateplenia a ako sa im vyhnúť
  1. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 26 289
  2. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 16 431
  3. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 16 155
  4. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy 10 648
  5. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu? 10 565
  6. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 10 121
  7. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 10 081
  8. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 9 564
  9. Školský rozvrh s kalendárom prázdnin v denníku SME 9 371
  10. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie 7 498
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu