SME
Pondelok, 25. január, 2021 | Meniny má GejzaKrížovkyKrížovky

Z lesa rovno do poradne

Posledné týždne prajú hubárom. Pre tých, ktorí natrafia na hubu, o ktorej nie sú jednoznačne presvedčení, že je jedlá, funguje počas celej sezóny, kým rastú, poradňa.

Hubári, sviatoční i pravidelní, nosia v posledných dňoch plné košíky. Huby rastú doslova ako huby po daždi.Hubári, sviatoční i pravidelní, nosia v posledných dňoch plné košíky. Huby rastú doslova ako huby po daždi. (Zdroj: TASR)

Posledné týždne prajú hubárom. Pre tých, ktorí natrafia na hubu, o ktorej nie sú jednoznačne presvedčení, že je jedlá, funguje počas celej sezóny, kým rastú, poradňa.

BRATISLAVA. O nevšedných úlovkoch hubárov v posledných týždňoch píšu aj médiá a nie len preto, že by nemali o čom inom.
„Je to mimoriadna sezóna aká sa vyskytuje len raz za niekoľko rokov," potvrdzuje mykologička Ivona Kautmanová.

Atlas niekedy nestačí

Počasie vytvorilo hubám dobré podmienky. „Zjari bolo dosť chladno a potom zrážok až priveľa, ale teraz sa oteplilo," hovorí odborníčka Prírodovedného múzea Slovenského národného múzea.

Skryť Vypnúť reklamu

Vzhľadom na to, že v našich lesoch a na lúkach rastie niekoľko tisíc druhov húb a v bežných atlasoch ich býva opísaných prinajlepšom len niekoľko stovák, hubársku poradňu možno považovať za užitočnú inštitúciu.

Priniesť treba celú hubu

Poradňa v Slovenskom národnom múzeu funguje už vyše tridsať rokov. V bežných rokoch ju navštevuje niekoľko desiatok hubárov, v tých dobrých aj niekoľko stoviek.

„Poradňa funguje tak, že prinesiete huby, ktoré nepoznáte a my vám ich určíme a poradíme čo s nimi," vysvetľuje Kautmanová, ktorú možno v poradni zastihnúť v období hubárskej sezóny každý pondelok popoludní od 15. do 17. hodiny.

Aby odborníci mohli huby presne určiť, mali by mať dostatok materiálu. „Huby by mali byť pokiaľ možno čerstvé a celé, to znamená neodrezané, aj s 'korienkami'. Vždy je dobré, ak je mladá aj staršia plodnica," odporúča mykologička.

Skryť Vypnúť reklamu

hubky-r136_res.jpg

Huby v týchto dňoch rastú. ILUSTRAČNÉ FOTO SME - JÁN KROŠLÁK

Kupovať huby pri ceste Kautmanová nepovažuje za dobrý nápad. „Každý, kto ich kupuje, robí tak na vlastnú zodpovednosť," upozorňuje tiežhubárov. Bezpečnejšie je kupovať na trhoviskách, kde musia mať predajcovia hubárske skúšky a osvedčenie na predaj húb.

Čerstvé či mrazené?

„S hubami treba zaobchádzať ako s mäsom, len sa ešte rýchlejšie kazia," pripomína odborníčka a radí spracovať ich čo najskôr, nalepšie ešte v deň zberu.

„V chladničke vydržia aj do druhého dňa, ak sú mladé a čerstvé, nie však v igelite, ale voľne na miske," upozorňuje. V prípade, že sú nejako poškodené, teda staré, zaparené, plesnivé, rozmočené, červivé či zapáchajúce, konzumovať sa nesmú.

Skryť Vypnúť reklamu

Huby ľudia bežne dávajú aj zamraziť. „Je to výborný spôsob, ale podobne ako ryby mali by sa skonzumovať do pol roka. Potom sa aj ich chuťové vlastnosti zhoršujú," radí hubárom.

Hubárska poradňa funguje v Prírodovednom múzeu SNM na Vajanského nábr. 2 každý pondelok od 15.00 do 17.00 až do novembra.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  4. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  5. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  8. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  1. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  2. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  3. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  4. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  5. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  7. Hygge ako životný štýl
  8. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  9. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  10. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 41 771
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 40 279
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 14 010
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 441
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 994
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 937
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 374
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 252
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 112
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 987
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu