BRATISLAVA 28. mája (SITA) -Vegetariánska jedáleň na Laurinskej ulici v Bratislave je špecifická, nenahraditeľná a medzi ľuďmi veľmi obľúbená, povedal na dnešnej tlačovej besede Peter Hodál z petičného výboru za zachovanie Vegetky. "Ľudia ju majú radi a sú ochotní čakať v dlhom rade, pretože majú istotu, že jedia diétne jedlá. Mesto sa nesnaží udržať toto miesto, ale zmeniť jeho charakter, ide teda proti ľuďom. Primátor je pomerne dobre platený z našich daní a má všetky páky na to, aby zabránil zániku reštaurácie," uviedol. Ak by obyvatelia prišli o Vegetku, bola by to podľa členov petičného výboru a stravníkov nenahraditeľná škoda, mesto by preto nemalo ignorovať potreby ľudí na diétne jedlá.
Bratislavský primátor Andrej Ďurkovský označil za lož, že Vegetka má zaniknúť. "Záujem hlavného mesta je, aby Vegetka naďalej fungovala. Sme za to, aby sa reštaurácia v týchto priestoroch zachovala. Priestory nehodláme predať, pretože potom nebudeme mať žiadne páky na to, aby tu reštaurácia naozaj bola," uviedol. Treba však podľa neho dodržať niekoľko základných faktov. Celá Vegetka sa nachádza v priestore, ktorý je palácový objekt a vstupuje do rekonštrukcie, preto je podľa primátora potrebné, aby prevádzkovateľ prispieval do fondu opráv, čo mesačne predstavuje 900-tisíc korún. Ako ďalej uviedol, nepáči sa mu a nesúhlasí s tým, že stravníci musia či v lete, či v zime, v čase alebo nečase stáť vonku. "Podnikateľ má zabezpečiť priestor, aby mohli ľudia kultúrne čakať, kým ich obslúžia," zdôraznil. Primátor doplnil, že ak súčasný prevádzkovateľ vegetariánskej jedálne Peter Bartek akceptuje podmienky a bude platiť do fondu opráv, nemá problém predĺžiť mu nájomnú zmluvu.
Ako Ďurkovský tiež uviedol, hlavné priestory mesto Bartekovi prenajíma za 3 500 korún a za zázemie 700 korún na meter štvorcový za rok, pričom bežný štandard sa pohybuje od osemtisíc korún za meter štvorcový. Podľa neho je hlavné mesto ochotné i naďalej s Bartekom rokovať, "len treba prísť a povedať, že takéto niečo chcem a neotvárať túto tému cez média". Primátor upozornil aj na suterénne priestory, kde by mohol Bartek rozšíriť služby pre ďalších klientov. Popri prevádzkových problémoch spomenul aj obyvateľov, ktorí sa sťažujú napríklad na smrad vo dvore. "Všetko treba zosumarizovať a položiť si otázku ako ďalej. Samozrejme, mám záujem túto situáciu riešiť," dodal. Členovia petičného výboru sa zaujímali napríklad aj o to, ako by vegetariánska jedáleň ďalej fungovala, ako by mesto zabezpečilo chod reštaurácie, ak by sa mal meniť prevádzkovateľ, ale i to, prečo hlavné mesto dôveruje firme, ktorá funguje krátko a nemá skúsenosti s gastronómiou. Pýtali sa aj na to, či bude spôsob výberu nového nájomcu transparentný.
Ako pre agentúru SITA povedal Bartek, v priestoroch na Laurinskej ulici prevádzkujú jedálne - vegetariánsku, diétnu a lahôdky. "Diétka sa zaoberá štyrmi druhmi jedál, jedna je racionálna, teda pre bežné použitie, ďalej vegetariánska jedáleň pre vegetariánsku a vegánsku stravu. Lahôdky sa kombinujú vegetariánskou, diétnou stravou a sú obohatené o údenárske výrobky, salámy, syry, šaláty, studenú kuchyňu a nealkoholické nápoje," spresnil. Jedáleň podľa neho denne navštívi približne dvetisíc stravníkov. Ako Bartek dodal, za zachovanie Vegetky spisujú petíciu, doteraz nazbierali okolo 1 700 podpisov.
