Podporiť ich prišiel i knieža a minister zahraničia Karel Schwarzenberg. "Dúfam, že tu nájdeme všetky špeciality bývalého mocnárstva," povedal. "Bolo by dobré, aby sme znovu spoznali všetky dobroty, ktoré sa svojho času vyrábali. Obohatilo by to Prahu," povedal. Podľa Dagmar Havlovej, majiteľky Lucerny, je v názve nového podniku slovná hračka. "Reštaurácia znamená obnovenie," povedala Havlová.
Podnik podľa Havlovej ponúkne rakúsko-uhorskú kuchyňu. "Chceme sa vrátiť k tomu, čo sa varilo poriadne, z domácich produktov a život trochu spomaliť. Chceme, aby ľudia pocítili, aký význam má tradícia. Preto sme vyzdobili reštauráciu erbmi panovníkov," povedala majiteľka. Reštauráciu mieni zásobovať produktmi a mäsom z vlastnej farmy neďaleko Prahy: "Chováme tam ovce. Budeme dodávať jahňacinu a zemiaky." Podľa grófa Jaromíra Stacha-Černína sa reštaurácia môže stať miestom, kde sa bude stretávať šľachta. (čtk)
