SME
Sobota, 16. október, 2021 | Meniny má VladimíraKrížovkyKrížovky

Varené víno patrí k zime

Cena, chuť aj vôňa vína na vianočných trhoch sa líši od stánku k stánku. Niektorí to už berú ako šport. „Obehla som si hneď na začiatku viaceré stánky, kde varia najlepšie. Ale v prvý večer ho asi menej riedili, dala som si dva poháre a už som bola v nála

Varené víno sa dá robiť aj z kvalitných odrôd. Príkladom je jed­na z bratislavských vinoték, kde ponúkajú nápoj zo šesťroč­né­ho čilského savignonu.Varené víno sa dá robiť aj z kvalitných odrôd. Príkladom je jed­na z bratislavských vinoték, kde ponúkajú nápoj zo šesťroč­né­ho čilského savignonu. (Zdroj: SME – MILAN DAVID)

de,“ smeje sa Ivona.

Cena, chuť aj vôňa vína na vianočných trhoch sa líši od stánku k stánku. Niektorí to už berú ako šport. „Obehla som si hneď na začiatku viaceré stánky, kde varia najlepšie. Ale v prvý večer ho asi menej riedili, dala som si dva poháre a už som bola v nálade,“ smeje sa Ivona.

Predajcovia majú na stánkoch vyvesené, odkiaľ víno vozia – z Modry, Šenkvíc či Rače. Stánkarky na otázku, aké to je víno, s úsmevom odpovedajú – dobré. „Musíme sa snažiť,“ hovorí po česky predavačka zo stánku, ktorý čapuje moravské víno. „Nie sme Slováci, tak ho musíme variť lepšie ako ostatní, aby sme sa uchytili,“ vysvetľuje. „Ochutnajte,“ čapuje do pohára na dva či tri glgy. Pri slove odroda sa zamyslí. „Nevieme aká odroda, ale je z južnej Moravy. Majiteľ má to víno od brata, ten by mu zlé nedal!“ pridáva sa do debaty kolega.

Skryť Vypnúť reklamu

V niektorých stánkoch presne vedia, čo nalievajú: „To sú zmesky od Matyšáka,“ ozna­muje predavačka. V susednom tvrdia, že varia voňavý nápoj z pezinského vína, chodia ho kupovať „od jedného predajcu“.

Prekvapením je varené víno z čilského savignonu v jednej z uličiek mesta. „Je to ročník 2001. Musíme ho čím skôr spotrebovať, tak sme sa rozhodli z neho variť víno,“ hovorí dcéra majiteľa jednej z bratislavských vinoték. „Toto je iné víno ako to, čo dostanete dole,“ hádže hlavou smerom k centru, kde sú vianočné trhy. Jej recept je podobný ostatným s výnimkou toho, ako sa víno riedi vodou. „Nie jedna k jednej, na sedmičku dávam len tri deci vody.“ A do hrnca pridá aj citrón. „Zastavujú sa tu všetci od bezdomovcov až po ministrov. Aj Ulrich Seidl, ktorý tu bol na filmovom festivale,“ nadchla sa pre rakúskeho režiséra.

Skryť Vypnúť reklamu

Vinári vravia, že bežne sa varí víno z nižších kategórií. „Patrí k zime. Nie je to dehonestácia vína, ak je dobré. Nemalo by ísť o lacný taliansky 'stolák'. Najdôležitejšia je poctivosť predaja. Nemá sa veľmi riediť, najlepšie je čisté,“ hovorí Miloš Ševčík. Správne varené víno by vraj nemalo mať menej ako 10 percent alkoholu. „Z prívlastkových vín alebo z neskorých zberov je však zbytočné variť víno,“ hovorí.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať
  2. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  3. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  4. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  5. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  6. Ľudia v núdzi potrebujú pomoc, nakúpte potraviny aj pre nich
  7. K online predplatnému získate 30€ na nákup v sieti Intersport
  8. ŠFRB:Výstavbu a kúpu nájomných bytov podporujeme reálnymi krokmi
  9. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma
  10. Bratislavu bude sprevádzať luxus
  1. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  2. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  3. Wüstenrot rástol v predaji životného i neživotného poistenia
  4. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  5. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  6. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  7. S deťmi za zdravím do Vysokých Tatier
  8. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  9. Šetrenie energie v domácnosti: Diaľkové meranie pomáha sporiť
  10. Projekt „Zdravé oči už v škôlke“ pomáha zachrániť zrak deťom
  1. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 9 411
  2. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 8 695
  3. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 5 856
  4. Bratovražedná vojna navždy zmenila Ameriku 5 591
  5. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 4 485
  6. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 4 234
  7. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 693
  8. Bratislavu bude sprevádzať luxus 3 567
  9. Chceš sa podieľať na tvorbe novín? Pridaj sa k nám 3 491
  10. Z takmer päťsto pláží v Mexiku vyberáme tie najkrajšie 3 245
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Matej Vagač: Ukradnutý verejný priestor. V Horskom parku sú porušené vlastnícke práva.
  2. Anton Sládek: Bratislava - budova bývalej sociálnej poisťovne na Bezručovej - interiér
  3. Anton Sládek: Bratislava - Klemensova ulica
  4. Anton Sládek: Príjemné detaily na Radlinského ulici
  5. Martin Pekár: Prečo limit 130 km/h život v Bratislave nezlepší
  6. Anton Sládek: Spomienka na továreň Gumon
  7. Matej Vagač: Park na Kollárovom námestí opäť v ohrození...
  8. Matej Vagač: Hrozí nám druhá Drotárska aj na nábreží pri bývalom PKO?
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 17 196
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 8 549
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 6 917
  4. Karol Labaš: S čím sa Richard Raši verejne nechváli 6 182
  5. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 6 141
  6. Peter Chudý: Pribudnú ďalšie „biele kone“ v policajnej uniforme, prečo vyšetrovateľka Santusová neabsolvovala detektor lži, aké sú dôvody jej konca na inšpekcii? 3 629
  7. Monika Nagyova: Luník IX. Myslela som si, že som naň pripravená, ale nebola som. 3 465
  8. Peter Gregor: Nevadí? 3 416
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  2. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  5. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  6. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  7. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
Skryť Zatvoriť reklamu