SME
Nedeľa, 29. november, 2020 | Meniny má VratkoKrížovkyKrížovky

Varené víno patrí k zime

Cena, chuť aj vôňa vína na vianočných trhoch sa líši od stánku k stánku. Niektorí to už berú ako šport. „Obehla som si hneď na začiatku viaceré stánky, kde varia najlepšie. Ale v prvý večer ho asi menej riedili, dala som si dva poháre a už som bola v nála

Varené víno sa dá robiť aj z kvalitných odrôd. Príkladom je jed­na z bratislavských vinoték, kde ponúkajú nápoj zo šesťroč­né­ho čilského savignonu.Varené víno sa dá robiť aj z kvalitných odrôd. Príkladom je jed­na z bratislavských vinoték, kde ponúkajú nápoj zo šesťroč­né­ho čilského savignonu. (Zdroj: SME – MILAN DAVID)

de,“ smeje sa Ivona.

Cena, chuť aj vôňa vína na vianočných trhoch sa líši od stánku k stánku. Niektorí to už berú ako šport. „Obehla som si hneď na začiatku viaceré stánky, kde varia najlepšie. Ale v prvý večer ho asi menej riedili, dala som si dva poháre a už som bola v nálade,“ smeje sa Ivona.

Predajcovia majú na stánkoch vyvesené, odkiaľ víno vozia – z Modry, Šenkvíc či Rače. Stánkarky na otázku, aké to je víno, s úsmevom odpovedajú – dobré. „Musíme sa snažiť,“ hovorí po česky predavačka zo stánku, ktorý čapuje moravské víno. „Nie sme Slováci, tak ho musíme variť lepšie ako ostatní, aby sme sa uchytili,“ vysvetľuje. „Ochutnajte,“ čapuje do pohára na dva či tri glgy. Pri slove odroda sa zamyslí. „Nevieme aká odroda, ale je z južnej Moravy. Majiteľ má to víno od brata, ten by mu zlé nedal!“ pridáva sa do debaty kolega.

Skryť Vypnúť reklamu

V niektorých stánkoch presne vedia, čo nalievajú: „To sú zmesky od Matyšáka,“ ozna­muje predavačka. V susednom tvrdia, že varia voňavý nápoj z pezinského vína, chodia ho kupovať „od jedného predajcu“.

Prekvapením je varené víno z čilského savignonu v jednej z uličiek mesta. „Je to ročník 2001. Musíme ho čím skôr spotrebovať, tak sme sa rozhodli z neho variť víno,“ hovorí dcéra majiteľa jednej z bratislavských vinoték. „Toto je iné víno ako to, čo dostanete dole,“ hádže hlavou smerom k centru, kde sú vianočné trhy. Jej recept je podobný ostatným s výnimkou toho, ako sa víno riedi vodou. „Nie jedna k jednej, na sedmičku dávam len tri deci vody.“ A do hrnca pridá aj citrón. „Zastavujú sa tu všetci od bezdomovcov až po ministrov. Aj Ulrich Seidl, ktorý tu bol na filmovom festivale,“ nadchla sa pre rakúskeho režiséra.

Skryť Vypnúť reklamu

Vinári vravia, že bežne sa varí víno z nižších kategórií. „Patrí k zime. Nie je to dehonestácia vína, ak je dobré. Nemalo by ísť o lacný taliansky 'stolák'. Najdôležitejšia je poctivosť predaja. Nemá sa veľmi riediť, najlepšie je čisté,“ hovorí Miloš Ševčík. Správne varené víno by vraj nemalo mať menej ako 10 percent alkoholu. „Z prívlastkových vín alebo z neskorých zberov je však zbytočné variť víno,“ hovorí.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Bývanie v meste predlžuje život
  2. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  3. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  4. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  5. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  6. Aká je chémia vôní
  7. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  1. Darček? Špičková autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EÚ Lifetime!
  2. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  3. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  4. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  5. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  6. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  7. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  8. Aká je chémia vôní
  9. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  10. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 31 924
  2. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 16 305
  3. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 326
  4. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 11 939
  5. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 9 504
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 9 072
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 500
  8. Aká je chémia vôní 8 439
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 335
  10. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 306
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu