SME
Štvrtok, 26. november, 2020 | Meniny má KornelKrížovkyKrížovky

Zber hrozna s predstihom

S troj- až dvojtýždňovým predstihom ako po iné roky začali viedenskí vinári so zberom skorých a poloskorých odrôd ako veltlínske zelené, müller thurgau, bisamber neuburger, bouvier alebo hrozna na výrobu muštu a burčiaku. Letné horúčavy zapríčinili ...

S troj- až dvojtýždňovým predstihom ako po iné roky začali viedenskí vinári so zberom skorých a poloskorých odrôd ako veltlínske zelené, müller thurgau, bisamber neuburger, bouvier alebo hrozna na výrobu muštu a burčiaku. Letné horúčavy zapríčinili rýchlejšie dozrievanie strapcov.

"Netypický je nielen skorší začiatok zberu úrody, ale i vysoký podiel cukornatosti, ktorá je netypická pre dané ročné obdobie," hovorí predseda Zväzu krajinských vinárov Herbert Schilling. V Klosterneuburgu pri Viedni namerali 16-stupňový obsah cukru - čo zodpovedá 16 percentám. Zvyčajne sa však v tomto vegetačnom období pohybuje medzi 13 až 14 stupňami. "Očakávame preto veľmi zrelé ročníky. O kvalite sa však dá hovoriť, až keď bude mušt v pivniciach," dodáva Schilling.

Skryť Vypnúť reklamu

Vysoká cukornatosť je podľa rakúskych vinárov veľmi pozitívna pre červené vína, avšak kontraproduktívna pre ľahké biele vína. Jediná vec, ktorá by mohla ohroziť tohtoročnú úrodu, je dážď.

Množstvo a kvalita hrozna sa podľa vinárov aj napriek skorému zberu úrody nezmení. Výraznejšie teplotné zmeny medzi slnečnými dňami a chladnejšími nocami kladne ovplyvňujú arómu hroznových bobúľ. Ideálny čas na zber je aj pre drobnobobuľové odrody ako chardonnay a rulandské biele, ktoré by pri neskoršom zbere mohli začať praskať.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Keď štúdium (za)baví
  2. Studujte v Praze ekonomii a business v angličtině
  3. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  4. Máte nápad ako zlepšiť svoje okolie? Radi ho podporíme!
  5. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  6. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  7. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  8. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  9. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  10. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  1. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  2. Máte nápad ako zlepšiť svoje okolie? Radi ho podporíme!
  3. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  4. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  5. Nová služba v Pezinku – bezplatný zber elektroodpadu
  6. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  7. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  8. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  9. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  10. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 25 304
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 23 241
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 12 864
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 11 426
  5. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 617
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 555
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 142
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 894
  9. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 7 796
  10. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 7 665
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu