Zber hrozna s predstihom

S troj- až dvojtýždňovým predstihom ako po iné roky začali viedenskí vinári so zberom skorých a poloskorých odrôd ako veltlínske zelené, müller thurgau, bisamber neuburger, bouvier alebo hrozna na výrobu muštu a burčiaku. Letné horúčavy zapríčinili ...

S troj- až dvojtýždňovým predstihom ako po iné roky začali viedenskí vinári so zberom skorých a poloskorých odrôd ako veltlínske zelené, müller thurgau, bisamber neuburger, bouvier alebo hrozna na výrobu muštu a burčiaku. Letné horúčavy zapríčinili rýchlejšie dozrievanie strapcov.

"Netypický je nielen skorší začiatok zberu úrody, ale i vysoký podiel cukornatosti, ktorá je netypická pre dané ročné obdobie," hovorí predseda Zväzu krajinských vinárov Herbert Schilling. V Klosterneuburgu pri Viedni namerali 16-stupňový obsah cukru - čo zodpovedá 16 percentám. Zvyčajne sa však v tomto vegetačnom období pohybuje medzi 13 až 14 stupňami. "Očakávame preto veľmi zrelé ročníky. O kvalite sa však dá hovoriť, až keď bude mušt v pivniciach," dodáva Schilling.

Vysoká cukornatosť je podľa rakúskych vinárov veľmi pozitívna pre červené vína, avšak kontraproduktívna pre ľahké biele vína. Jediná vec, ktorá by mohla ohroziť tohtoročnú úrodu, je dážď.

Množstvo a kvalita hrozna sa podľa vinárov aj napriek skorému zberu úrody nezmení. Výraznejšie teplotné zmeny medzi slnečnými dňami a chladnejšími nocami kladne ovplyvňujú arómu hroznových bobúľ. Ideálny čas na zber je aj pre drobnobobuľové odrody ako chardonnay a rulandské biele, ktoré by pri neskoršom zbere mohli začať praskať.

Najčítanejšie na SME Bratislava


Inzercia - Tlačové správy


  1. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. Poslanec Borguľa žiada o uvoľnenie parkoviska pre rezidentov
  2. OMV sa postará o pitný režim, bude rozdávať vodu
  3. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte
  4. Leto nekončí!
  5. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení
  6. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  7. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  8. Už aj seniori presadajú do SUV
  9. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  10. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 5 381
  2. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 2 947
  3. Ako sme jazdili v socializme 2 197
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 719
  5. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 281
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 062
  7. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 021
  8. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 991
  9. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte 910
  10. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 624