Zber hrozna s predstihom

S troj- až dvojtýždňovým predstihom ako po iné roky začali viedenskí vinári so zberom skorých a poloskorých odrôd ako veltlínske zelené, müller thurgau, bisamber neuburger, bouvier alebo hrozna na výrobu muštu a burčiaku. Letné horúčavy zapríčinili ...

S troj- až dvojtýždňovým predstihom ako po iné roky začali viedenskí vinári so zberom skorých a poloskorých odrôd ako veltlínske zelené, müller thurgau, bisamber neuburger, bouvier alebo hrozna na výrobu muštu a burčiaku. Letné horúčavy zapríčinili rýchlejšie dozrievanie strapcov.

"Netypický je nielen skorší začiatok zberu úrody, ale i vysoký podiel cukornatosti, ktorá je netypická pre dané ročné obdobie," hovorí predseda Zväzu krajinských vinárov Herbert Schilling. V Klosterneuburgu pri Viedni namerali 16-stupňový obsah cukru - čo zodpovedá 16 percentám. Zvyčajne sa však v tomto vegetačnom období pohybuje medzi 13 až 14 stupňami. "Očakávame preto veľmi zrelé ročníky. O kvalite sa však dá hovoriť, až keď bude mušt v pivniciach," dodáva Schilling.

Vysoká cukornatosť je podľa rakúskych vinárov veľmi pozitívna pre červené vína, avšak kontraproduktívna pre ľahké biele vína. Jediná vec, ktorá by mohla ohroziť tohtoročnú úrodu, je dážď.

Množstvo a kvalita hrozna sa podľa vinárov aj napriek skorému zberu úrody nezmení. Výraznejšie teplotné zmeny medzi slnečnými dňami a chladnejšími nocami kladne ovplyvňujú arómu hroznových bobúľ. Ideálny čas na zber je aj pre drobnobobuľové odrody ako chardonnay a rulandské biele, ktoré by pri neskoršom zbere mohli začať praskať.

Najčítanejšie na SME Bratislava


Inzercia - Tlačové správy


  1. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  2. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  3. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  4. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  5. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk
  6. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME
  7. Slovanet spustil LTE internet aj v okolí Prešova
  8. Košickí športovci „pustili žilou“
  9. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  10. Počet predplatiteľov SME.sk dosiahol ďalší rekord
  1. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  2. Príbeh tradičného družstva - príbeh Alojza Kračinovského
  3. Parfum podľa zverokruhu. Zvoľte tú správnu vôňu
  4. Fascinuje ma nadšenie mladých ľudí, s akým hltajú nové trendy
  5. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  6. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  7. Chute a vône kórejskej kuchyne priamo v METRO
  8. Adient je tretí najlepší zamestnávateľ
  9. 8 krokov k príprave na zdravé tehotenstvo
  10. Študenti SPU skúmajú vplyv rýchlostnej cesty na život obyvateľov
  1. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 24 334
  2. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 14 199
  3. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 10 103
  4. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 6 934
  5. Počet predplatiteľov SME.sk dosiahol ďalší rekord 5 944
  6. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 5 865
  7. Hektická Moskva, ktorá nikdy nespí 5 215
  8. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk 4 755
  9. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 4 087
  10. Olympiáda ukradne fanúšikom hodiny spánku 2 441