SME
Piatok, 2. december, 2022 | Meniny má Bibiána

Sacherova torta slávi 175. jubileum

Asi najznámejšiu torta sveta, originálnu Sacherovu tortu po prvý raz upiekli pred 175 rokmi. Kulinársky kúsok histórie vytvoril v roku 1832 na kniežacom dvore kancelára Metternicha vtedajší kuchársky učeň Franz Sacher.

Originálna Sacherova torta.Originálna Sacherova torta. (Zdroj: SACHER)

Sacher, ktorý zastupoval svojho šéfkuchára počas choroby, dostal príkaz vytvoriť špeciálny dezert pre vzácnych hostí. Výsledkom Sacherových kreácií bol nezameniteľný dezert, ktorý sa stal známym za niekoľko rokov nielen v habsburskej monarchii, ale aj v Nemecku, Taliansku, Francúzsku a dokonca aj na americkom kontinente.

Cukrár Franz Sacher zomrel presne pred sto rokmi. Jeho prvorodený syn Eduard počas svojich učňovských rokov u cukrára Demela receptúru torty zjemnil a celkovo vylepšil pridaním ďalších ingrediencií - čokoládovej glazúry a marhuľovej marmelády.

SkryťVypnúť reklamu

Tak ako je známa Sacherova torta, stali sa známe aj roky pretrvávajúce právnické spory medzi Sacherovcami a Demelovcami o "originálnu receptúru". Spor o práva na tortovú receptúru trval od roku 1930 a vyvrcholil v roku 1965. Odvtedy existujú dve receptúry - Demelova Sacherova torta a originálna Sacherova torta.

Medzičasom sa originálna Sacherova torta stala úspešným exportným produktom. Ročne upečie Sacherov cukrárenský podnik okolo 360 000 kúskov dezertu, ktorý výhradne ručne vytvára 41 spolupracovníkov a 16 špecializovaných cukrárov. Asi tretinu spotrebuje hotel Sacher, ďalšiu pridružené kaviarne a reštaurácie a posledná tretina putuje do rôznych kútov sveta. Denne sa v cukrárenskom Sacherovom podniku vytvorí, špeciálne zabalí a rozdistribuuje viac ako tisíc originálnych Sacherových tort.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zimná ríša divov Maďarska
  2. Strážia ho divé opice. Gibraltár vás prenesie do Británie
  3. Deti potrebujú rodinu na optimálny vývoj
  4. Mikuláš prinesie plné vrece prekvapení aj v novej rodinnej telke
  5. Konečne moderná životná poisťovňa bez nepríjemných prekvapení
  6. Ako sa dostať k darčeku výhodnejšie? Skúste túto možnosť.
  7. Obnovte svoj dom so službou Obnov dom so SSE
  8. Hotely, strava, pláže, služby. Aká je dovolenka v Punta Cana?
  1. Strážia ho divé opice. Gibraltár vás prenesie do Británie
  2. dm a jej zákazníci podporili inštaláciu fotovoltických panelov
  3. Zimná ríša divov Maďarska
  4. Konečne moderná životná poisťovňa bez nepríjemných prekvapení
  5. Mikuláš prinesie plné vrece prekvapení aj v novej rodinnej telke
  6. Deti potrebujú rodinu na optimálny vývoj
  7. Ako sa účinne vyrovnať s energetickou krízou? Spôsobov je viac
  8. SPŠ strojnícka v Prešove úspešne realizuje program Erasmus+
  1. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nie 12 033
  2. Hotely, strava, pláže, služby. Aká je dovolenka v Punta Cana? 6 869
  3. Niektorí ľudia nemajú pracovné návyky. Ako dlho trvá zmeniť to? 4 968
  4. Zarábame milióny, no jachtu na Malorke nemám 4 019
  5. TESCO pokračuje v raste.Otvorilo predajňu v Kysuckom Novom Meste 2 071
  6. Deti potrebujú rodinu na optimálny vývoj 1 344
  7. Diplom, na ktorý budeš právom hrdý. Študuj u nás. 1 111
  8. Liečba rakoviny sa u nás výrazne zlepší. Bude to stáť 300-tisíc 1 067
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Metropolitný inštitút Bratislavy: Umenie vo verejnom priestore by nemali nahrádzať vyprázdnené atrakcie
  2. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  3. Oskar Kaman: Ako magistrát (ne)získal 1,6 milióna eur do rozpočtu
  4. Michal Feik: Zmena klímy v mestách. Výsledky prieskumu obyvateľov
  5. Martin Gajdoš: Prečo sa o trhovisko na Žilinskej oplatí bojovať?
  6. Róbert Thomas: Budíček! Vstávajte, prišli smetiari
  7. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 238 129
  2. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 15 903
  3. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 6 183
  4. Jana Melišová: V závoji hmly 5 953
  5. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 4 994
  6. Mária Križanová: Matematika a matikári. 3 289
  7. Ján Valchár: 9 mesiacov štvordňovej operácie (a najlepšia investícia histórie). 3 006
  8. Ľuboš Vodička: Železnica na Slovensku: Myjavský viadukt 2 391
  1. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  2. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  3. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  4. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  5. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  7. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  8. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?
SkryťZatvoriť reklamu