pňov a nižších.
Takéto ochladenie však meteorológovia v najbližšom období neočakávajú. Naopak, v Bratislave a okolí budú pretrvávať teploty nad 3 až 5 stupňov.
„Ľadový zber sa robí zväčša pred Vianocami, teraz je však príliš teplo a hrozno už začína hniť,“ hovorí Ingrid Vajcziková, vincúrka z Víno Villa Rača. Hrozno na ľadové víno musí ostať počas zberu zamrznuté a zmrznuté sa musí aj spracúvať.
Mušt musí dosiahnuť cukornatosť 27 stupňov. Takéto vína sú výrazne drahšie, aromatickejšie a predávajú sa v menších fľašiach. Na Slovensku sa zväčša robí z odrôd rizling rínsky a rizling vlašský.
Ani vinár Milan Pavelka, ktorý v roku 2002 robil u nás ľadový zber prvý, s ročníkom 2006 neráta. „Mráz zatiaľ nebol a na hrozno už pôsobia huby a plesne, černie,“ povedal.
Ročník 2006 je podľa vinárov vynikajúci a bude bohatý na prívlastkové vína. Charakteristické preň budú aj vína so zvyškovým cukrom. Napriek tomu, že budú suché, budú mať plnšiu chuť. Vysokú cukornatosť hrozna spôsobilo teplé a slnečné počasie.
