SME

Na vinobraní voňal burčiak, ale aj fyzulnačka

Burčiaková veselosť, lokše s makom, ústa zalepené tureckým medom a bruchá plné fyzulnačky. To všetko vo víre kolotočov a hudby sa spája na pezinskom vinobraní.

Tri Pezinčanky nevarili fyzulnačku preto, aby vyhrali, išlo im najmä o dobrú atmosféru. V Rači sa ponúkal nielen burčiak, ale predvádzala sa aj príprava hroznového muštu. Napriek upršanému počasiu mali oberačkové slávnosti úspech.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

FOTO SME – DAGMAR GUROVÁ, PETER ŽÁKOVIČ

Burčiaková veselosť, lokše s makom, ústa zalepené tureckým medom a bruchá plné fyzulnačky. To všetko vo víre kolotočov a hudby sa spája na pezinskom vinobraní.

Oberačkové slávnosti, ktoré trvali od piatka do nedele, sa tradične začali „prvým dúškom“. Zemepán pezinského panstva sa opýtal svojich majerníkov, ako spravovali jeho vinice. Richtár slobodného kráľovského mesta Pezinok na tri dni odovzdal kľúče od mestskej brány Bakchusovi. „Pime, jedzme, hodujme, radujme sa,“ vyzýval Bakchus návštevníkov. Po ochutnaní „prvého dúšku zlatavého moku“ hodili všetci poháre o zem a vinobranie vyhlásili za otvorené.

SkryťVypnúť reklamu

Mestom sa už v tom čase dalo kráčať len „z nohy na nohu“, čo bolo to správne tempo na obzeranie stánkov s keramikou, košíkmi, drevenými hračkami a šperkami. Minciari z Kremnice razili pamätné mince na pezinské vinobranie, vo fľašiach bublal burčiak, niektorých zlákala husacina, iných pokrik veselých predavačiek scískaníc.

Pomedzi stánky chodili cigánski muzikanti a hrali k vínku i k pečenému prasiatku. „Koník, koník,“ volal malý chlapček, ktorý sa nechcel odtrhnúť od detského kolotoča.

„Pre nás vinobranie znamená stretnutie s priateľmi, samozrejme, ochutnáme burčiak a večer sme na koncerte. Vždy sa dobre zabávame a užijú si tu aj deti,“ hovoria Andrea a Mário z Ružomberka, ktorí na pezinskú oberačku chodia pravidelne.

V sobotu pokračovali slávnosti vinobrania medzinárodnou súťažou o najlepšiu fyzulnačku, čiže fazuľovú polievku.

SkryťVypnúť reklamu

Od rána bola ulička pri evanjelickom kostole plná kotlíkov, všade sa vznášala vôňa ohňa a dym občas aj zaštípal v očiach. Súťaž odštartoval výstrel z dela. „Myslela som, že je to naozaj nejaký veľký kanón, keď to tak buchlo, a vyzerá pritom ako z hračkárstva,“ smiala sa 10-ročná Katka, ktorá prišla na fyzulnačku prvýkrát.

Polievku varilo 21 družstiev, súťažil aj tím zo Srbska, Česka, boli tam aj družstvá so Šale, Považskej Bystrice či Dubovej.

Čakanie na polievku spríjemnili prvé majstrovstvá Slovenska v ťahaní heverom na čas. Po dvojhodinovom ochutnávaní fyzulnačiek získal prvé miesto a putovnú medenú varechu tím z Chorvátskeho Grobu. Slávnosti uzavrelo v nedeľu požehnanie úrode a alegorický sprievod.

Vinobranie od piatka do nedele prebiehalo podľa zvyku aj v celej hornej časti Rače. Na tradície nadviazala súťaž o najatraktívnejší otvorený dvor. Majitelia dvorov ponúkli kvalitný burčiak, víno a račianske špeciality. Vinári súperili o najkrajší strapec hrozna, stánky zas o najlepší burčiak.

SkryťVypnúť reklamu

Pozvánka do Modry

V Modre bude vinobranie od 21. do 24. septemra. V piatok naobed sa začne Strunobraním – prehliadkou folkovej, blue­grassovej a trampskej hudby. Slávnostné otvorenie vinobrania bude na Námestí Ľudovíta Štúra o 17.00. Ďalej sa návštevníci môžu zabávať pri cimbalovej hudbe, pozrieť si môžu aj vinohradníckeho strašiaka či navštíviť omšu. Medzitým môžu ochutnať vína na verej­­nej medzinárodnej degustácii vín v Mestskej pivnici, čaká ich aj ochutnávka hrozna a ohňostroj. K nedeľňajšej zábave prispeje opäť hudba, burčiak sa bude dať ochutnať priamo z fontány.

(dagu)

História malokarpatského vinobrania

Historik Ján Milan Dubovský hovorí, že prvé správy o pezin­ských vinohradoch a slávnostiach pri začiatku oberačiek čiže vino­braniach pochádzajú z 13. storočia. Prvý dúšok ochutnávali richtár, mešťanosta a senátori, vyhrávala cigánska muzika. Neskôr pribudli alegorické sprievody. Na čele išiel alegorický voz ozdobený stuhami a listami viniča. Okolo kráčali ľudia, ktorí sa podieľali na dorobení vína. Na druhom voze bola ukážka prešovania hrozna a dievčatá ponúkali hosťom hrozno a mušt. Na treťom voze – lajtre – viezli sud starého vína, na ktorom sedela kráľovná slávností.

Hospodárska recesia začiatkom 20. storočia čaro oberačiek síce ochudobnila, ale stále sa slávilo v pezinských viechach. Až v roku 1934 mestská rada rozhodla o obnovení pezinských vinobraní.

Tesne pred druhou svetovou vojnou sa tradícia prerušila a nové malokarpatské vinobrania sa začali organizovať až v roku 1958. O rok neskôr boli po Modre oberačkové slávnosti v Pezinku a potom sa každý druhý rok obe mestá v úlohe hostiteľov striedali. Vinobranie sa pokúšali organizovať aj vo Svätom Jure a Vajnoroch, ale neuspeli. Dnes sa vinobranie robí v Modre, Pezinku a Rači.

(dagu)

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Komerčné články

  1. Za 30 rokov videl v autoškole všeličo. Vodiči už nie sú tak zruční
  2. Trhy, história aj all inclusive. Kam k moru v Tunisku?
  3. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu
  4. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  5. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  6. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  7. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  8. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
  1. Záhradkári, pracujte len ráno a večer
  2. Trhy, história aj all inclusive. Kam k moru v Tunisku?
  3. OTS: LESY SR sa dištancujú od nepravdivých tvrdení
  4. Influenceri vzali na dovolenku ľudí, ktorých nepoznali
  5. Uprostred leta prichádza princ na bielom koni
  6. Letná revolúcia a špeciál o mužoch a našich svetoch
  7. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu
  8. Stanovisko LESY Slovenskej republiky, š. p.
  1. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby 10 165
  2. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu 8 718
  3. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné? 2 853
  4. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo 2 471
  5. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto? 2 173
  6. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta 2 092
  7. Čo môže spôsobiť minúta navyše pri pražení kávy? 1 986
  8. Trhy, história aj all inclusive. Kam k moru v Tunisku? 1 605
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Post Bellum SK: Oslobodenie Bratislavy – boj za cenu stoviek životov
  2. Ľuboš Vodička: Bratislavský Robinson Karl Jetting
  3. Juraj Mravec: Projekt Nového Lida nereflektuje záujmy Petržalky
  4. Pavol Pálfy: Úradná tabuľa - zákonná povinnosť alebo služba pre občana?
  5. Danica Chames: Zbláznili sa, šli na dovolenku do Bratislavy
  6. Radko Mačuha: Sídlisko, kvôli ktorému bolo zbúrané podhradie. ( cyklus bratislavská krutosť)
  7. Ján Roháč: Čo nám ukázali cyklopruhy na Vajanského?
  8. Michal Drotován: Môže byť Bratislava 15-minútové mesto?
  1. Viktor Pamula: Fico je nebezpečný 16 633
  2. Ivan Čáni: Blaha a Kaliňák junior narazili ale napriek tomu ďalej ohlupujú svoj už aj tak dostatočne ohlúpený fan club. 15 178
  3. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej. 13 175
  4. Michael Achberger: Prestaňte rátať kalórie. Toto vás naučí chudnúť jednoduchšie! 12 214
  5. Ján Valchár: Delúzia svätých Cyrila a Metoda 7 618
  6. Juraj Kumičák: Ako Cyril a Metod fašistom pomáhali... 6 736
  7. Dávid Polák: Denník Dezoláta 6 574
  8. Rastislav Puchala: Ficovo devínske šialenstvo 5 396
  1. Věra Tepličková: Vážený pán premiér
  2. Marcel Rebro: Dobrý vojak Pellegriny: Poslušne hlásim, že idem do vojny!
  3. Marcel Rebro: Dúhová facka pre červených: Ako si Smeráci vylámali zuby na Volkswagene
  4. Marcel Rebro: Matúš Šutaj Eštok zachraňuje východ po povodniach: z pláže na Sardínii
  5. INESS: Aké je (ne)produktívne zdravotníctvo?
  6. Marcel Rebro: Prezident v maskáčoch: Pellegrini sa ide hrať na vojačika, zatiaľ čo krajina horí
  7. Marcel Rebro: Fico medzi čajom a oknom: Moskva nerada, keď sa kamoši pretvarujú
  8. Věra Tepličková: Krutá rana pre opozíciu: Minister Takáč opäť nakupoval potraviny
SkryťZatvoriť reklamu