SME
Sobota, 5. december, 2020 | Meniny má OtoKrížovkyKrížovky

Zaujímavosti Bratislavy

Prvé bratislavské šampanské

Osobitnou kapitolou bratislavského vinohradníctva je šampanské víno. Pred 181 rokmi víno zo Champagne nebolo chránené ochrannou známkou a Bratislava bola prvým miestom mimo územia Francúzska, kde sa tento nápoj vyrábal.

Dom Perignon

So vznikom šampanského sa spája legenda o benediktínskom mníchovi Domovi Perignonovi, ktorý mal niekde v kúte pivnice v Hautvilles zabudnúť fľaše s vínom. Pravda je ale menej romantická a je paradoxné, že pri vzniku šampanského boli anglickí krčmári.

Víno zo Champagne sa prepravovalo na ostrovy v sudoch, hostinskí ho stáčali do hrubostenných fliaš a uzatvárali korkovou zátkou s drôtenou zarážkou. Vo Francúzsku ešte vtedy nepoužívali hrubostenné fľaše, navyše uzatvárali ich ešte drevenými kolíkmi omotanými handričkou. Víno expedované v zime sa vo fľašiach znova prebudilo, začalo kvasiť a pri otvorení buchlo a zašumelo.

Skryť Vypnúť reklamu

Aj keď zásluhy Doma Perignona sú veľké, vývoj šampanského bol zložitejší a trval dvesto rokov.

Hubertovo šampanské

O zrode bratislavského šampanského máme tiež legendu. Podľa nej sa francúzsky vojak zranený na Napoleonovom ťažení do Ruska liečil v bratislavskom špitáli a zamiloval sa do krásnej ošetrovateľky Paulíny. Johann Evangelist Hubert si mladú ošetrovateľku zobral za manželku a keďže pochádzal zo Champagne, v roku 1825 založil firmu na výrobu šampanského.

Pravda je ale iná. Neskoršiu fabriku Hubert založili bratislavskí mešťania Johann Fischer a Michael Schön?bauer, členovia mestskej rady. Fischer, ktorý bol obchodníkom s koloniálnym tovarom a vínom, obstaral kapitál a Schönbauer, ktorý bol chirurgom v mestskom lazarete, prevzal technické vedenie firmy.

Skryť Vypnúť reklamu

Rodina Hubertovcov vstúpila do firmy až roku 1875 a po smrti J. E. Huberta (1882) sa jej vedenia ujala jeho vdova Paulína. Hubertovo šampanské získalo rad medzinárodných ocenení a na prelome 19. a 20. storočia sa vyrábali tri druhy: Gentry Club extra dry, Gentry Club Triple Sec a City Sec Hubert J. E.

Bratislavské šampanské určené dámam a pánom z lepšej spoločnosti sa vyvážalo do USA, Austrálie, Talianska, Ruska, Anglicka a Indie. Keď na miléniovej výstave roku 1896 v Budapešti cisár František Jozef I. v Hubertovom pavilóne ochutnal jeho víno, povedal: "Toto šampanské je vynikajúce!"

Po prvej svetovej vojne nastala stagnácia a podnik z Radlinského ulice presťahovali do Serede. Značka na rozdiel od nemenej slávneho Chateau Palugyay prežila. VLADIMÍR TOMČÍK, združenie Devínska brána

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  2. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  3. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  4. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  5. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  6. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  7. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  8. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  9. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  10. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  1. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  2. Väčšina fajčiarov dala deťom cigarety, ak si vypýtali
  3. Podcast: Jeden lístok, veľa tratí
  4. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  5. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  7. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  8. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  9. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  10. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 838
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 12 226
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 781
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 679
  5. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 378
  6. Aká je chémia vôní 9 122
  7. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy 8 861
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 750
  9. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 681
  10. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 192
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu