SME
Piatok, 30. október, 2020 | Meniny má Simon, SimonaKrížovkyKrížovky

V knižnici vystavujú najstaršie kuchárske knihy

Rakúska národná knižnica sa rozhodla sprístupniť verejnosti najstaršie a najcennejšie exempláre kuchárskych kníh zo svojej bohatej zbierky. Kuchárska kniha ako kulinárska partitúra podstatne pomohla spoločenskému vzrastu umelcov varenia.

FOTO

Po prvýkrát spracovali odborníci toto kultúrne a sociologicko-historické svedectvo v rámci rozsiahlej výstavy. Návštevníci sa oboznámia s rozličnými spôsobmi stolovania, ktoré popri lukulských hodoch odzrkadľovali lesk dvorných banketov.

Úvodnú časť expozície tvorí niekoľko najstarších rakúskych stredovekých kuchárskych kníh, ako napríklad rukopis z viedenského kláštora sv. Doroty, ktorý je datovaný okolo roku 1400.

Veľa kuchárskych kníh z tohto obdobia prekvapuje receptami plnými fantázie, ale aj medicínskymi aspektmi prípravy jedál. Niektoré veľkoryso kolorované rukopisy vysvetľujú slovom i obrazom získavanie a prípravu domácich i exotických prísad.

Vynález kníhtlače pomohol kuchárskym knihám na ceste ich víťazného ťaženia dejinami, pričom k tým najkrajším príkladom patria nádherne ilustrované vydania pápežského kuchára Bartolomea Scappiho z čias renesancie alebo dvorného kuchára Marcusa Rumpolda. Vystaveným exponátom dominuje zbierka kuchárskych kníh z 19. storočia, v ktorej sa Rakúsko prezentuje ako kulinársky štát s regionálnymi vplyvmi českej či uhorskej kuchyne.

V ďalších tematických okruhoch je predstavená kuchyňa ako pracovisko, ale aj ako dejisko a miesto, kde sa kuli sprisahania a panovníkom miešala otrava do jedál.

Výstava kuchárskych kníh v Rakúskej národnej knižnici na námestí Josefsplatz 1 potrvá do 31. októbra 2006. Knižnica je otvorená od utorka do nedele od 10.00 do 18.00, vo štvrtok do 21.00 Vstupné je päť eur.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  2. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  3. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  4. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  5. Magazín SME Ženy už v predaji
  6. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  7. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  8. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  9. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  10. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  1. Magazín SME Ženy už v predaji
  2. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  3. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  4. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  5. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  6. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  7. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  8. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  9. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  10. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 35 683
  2. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 23 966
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 19 585
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 17 290
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 16 508
  6. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 13 428
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 297
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 322
  9. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 305
  10. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi? 10 544
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu