Mladý barman Karol Hurák predviedol ekvilibristiku s horiacimi fľašami.
FOTO SME - PAVOL MAJER
Vzduchom preletela horiaca fľaša, za ňou druhá. Na zem však nedopadli. Urobili zopár sált a bezpečne pristáli v rukách mladého barmana Karola Huráka. Nepostrehnuteľným pohybom plameň na oboch fľašiach uhasil a po vrcholnom výkone vychutnával potlesk publika. Tvoril ho profesorský zbor Združenej hotelovej akadémie na Mikovíniho ulici, bývalí spolužiaci, ich rodičia a pozvaní hostia. Vo štvrtok večer sa zišli v hoteli Devín na raute.
„Raut je slávnostná príležitosť, kde sa konzumuje postojačky, menu nie je určené a každý si môže vyberať jedlá a nápoje v poradí, množstve a sortimente, akom chce,“ vysvetlila zástupkyňa pre praktické vyučovanie Anna Fuzáková. Raut bol v tomto prípade predmetom praktickej maturitnej skúšky študentov 5. A, jeho súčasťou bola aj predajná vernisáž obrazov akademického maliara Daniela Bidelnicu, ktorý bol medzi hosťami.
Študenti musia na raut všetko zabezpečiť sami - priestor, sponzorov, zostavenie jedálneho a nápojového lístka, nákup surovín, prípravu jedál, kalkulácie, program, obsluhu i dozor. „To všetko, vrátane tvorenia kalkulácií, je súčasťou hodnotenia,“ hovorí Anna Fuzáková. Samotná obsluha už vraj známky podstatne neovplyvní. Ale skúšobná komisia celý večer pozorne sleduje, či každý robí svoju úlohu, ako má. Podľa predsedníčky skúšobnej komisie, ktorá je zásadne z inej hotelovej školy, prípravu akcie zvládli študenti veľmi dobre.
Aj keď sa v škole zjavne dosť naučili, nie všetci chcú zostať v hotelierstve. „Máme veľa spolužiakov, ktorí sú nespokojní, na túto školu išli len preto, lebo na nej neboli testy z matematiky,“ hovorí Barbora Kočíová, topmanažérka 5. A. Niektorí majú vysoké ambície. Ingrid Semániková chce skúsiť šťastie v medzinárodných vzťahoch, minuloročný absolvent Karol Hurák, ktorý pokračuje štúdiom medzinárodného podnikania, uvažuje ešte o Ekonomickej univerzite a chce nájsť uplatnenie v zahraničí.
JANA MARTINKOVÁ
