SME
Sobota, 19. október, 2019 | Meniny má Kristián

Medovnikárky pečú aj firemné logá a Harryho Pottera

Medzi pomerne zriedkavé profesie patrí medovnikárstvo, Bratislavčanka KATARÍNA SARIDISOVÁ však pečie už deväť rokov a jej prácu ocenili aj na medzinárodnej výstave. V roku 1993 získala spolu so svojou spoločníčkou striebornú medailu na gastronomickej ...


„V poslednom čase majú ľudia záujem aj o ježibaby,“ hovorí Katarína Saridisová. Možno to súvisí s popularitou Harryho Pottera. FOTO – AUTOR



Medzi pomerne zriedkavé profesie patrí medovnikárstvo, Bratislavčanka KATARÍNA SARIDISOVÁ však pečie už deväť rokov a jej prácu ocenili aj na medzinárodnej výstave. V roku 1993 získala spolu so svojou spoločníčkou striebornú medailu na gastronomickej výstave v hoteli Kyjev.

„K pernikárstvu som sa dostala náhodou, v roku 1992 sme s mojou bývalou spoločníčkou začali piecť a hneď o rok sme získali ocenenie. Po rozdelení federácie sme sa rozhodli aj my ísť každá svojou cestou, odvtedy podnikám sama. Aj naďalej ponúkame medovníky na výstavách, každoročne na potravinárskej výstave v Inchebe, naše slovenské medovníčky však možno vidieť a, samozrejme, kúpiť, na autosalónoch a na Conecu,“ hovorí Katarína Saridisová.

Hoci sú pre medovnikárov rozhodujúce sviatky – vianočné, veľkonočné, krstiny, ani oni sa nevyhli aktuálnym módnym trendom. „Momentálne ideme s dobou a pečieme Harryho Pottera, o ktorého je veľký záujem. Pečieme aj mobilné telefóny, s postupným popularizovaním sviatkov ako svätý Valentín a Halloween majú ľudia záujem aj o takéto motívy. Teda rôzne strašidlá, tekvice a podobne,“ povedala K. Saridisová. Ďalšou oblasťou, v ktorej sa medovníky presadili, sú rôzne firemné logá a symboly. „Spolupracovali sme napríklad so Slovenskými aerolíniami, ktorým sme piekli ich logo. Pre jednu stavebnú firmu vystavujúcu na Conecu sme piekli malé domčeky, pre autosalóny pripravujeme autíčka,“ hovorí K. Saridisová.

Každý medovník je jedinečným originálom. „Keďže ide vyslovene o ručnú prácu a jediný stroj, ktorý používame, je miesič cesta, rovnaké medovníky sa prakticky ani nedajú urobiť. Vyrábame výlučne z prírodných produktov, používame med, nie melasu ako pri priemyselne vyrábaných medovníkoch. Takmer vôbec nepoužívame tuk, natierame ním jedine plech pred pečením,“ opisuje svoju prácu Katarína Saridisová, ktorá je autorkou takmer všetkých motívov. Buď podľa vlastnej predstavy, alebo na objednávku najprv námet nakreslí, vystrihne formu, skúšobne upečie, až potom sa ukáže finálny výrobok. Pre ľudí, ktorým je ľúto zjesť vyzdobené medovníky, mieni v najbližšej budúcnosti piecť trvanlivé – nejedlé. „Napríklad medovníky v tvare dieťaťa, pečené na krstiny, ľudia odmietajú jesť. Tvrdia, že do dieťatka hrýzť nebudú,“ hovorí Katarína Saridisová, ktorej Slovenské medovníčky si môžete kúpiť pred Tescom a v Starej tržnici.

MIRO GRMAN

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  2. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  3. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  4. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  5. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  6. Nestarnú, ale dozrievajú
  7. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  8. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  9. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  1. Firma BONATO oddlžila svojich klientov v sume 100 000 000 Eur
  2. Ako manažovať 16 miliónov dielov denne?
  3. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  5. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  6. Slávnostné otvorenie VIVO! Bratislava už o tri týždne
  7. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu
  8. Udržateľné úspešné podnikanie na Slovensku a v Bulharsku
  9. Slováci sú chlebovým národom
  10. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 14 529
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 13 584
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 13 491
  4. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 8 889
  5. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 8 769
  6. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 7 705
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 561
  8. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 7 230
  9. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 7 126
  10. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 6 503