SME

Zmrzlina sa kontroluje dva razy do týždňa

Bratislavské rýchloobčerstvenia, cukrárne a zmrzlinárne majú problémy so skladovaním potravín a s dodržiavaním osobnej hygieny. Zistil to potravinový dozor, ktorý v prvom polroku urobil odbor hygieny a výživy Regionálneho úradu verejného zdravotníctva.

"Situácia sa v porovnaní s minulým rokom zlepšila len v technickom vybavení. Špičkové prevádzkarne si svoj štandard udržiavajú, ostatné radšej zaplatia pokutu a robia priestupky ďalej," hovorí Erika Žakovičová, vedúca odboru hygieny a výživy Regionálneho úradu verejného zdravotníctva. Úrad doteraz vyzbieral 197 pokút za 95 900 korún.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

So začiatkom prázdnin začali intenzívnejšie kontrolovať zmrzlinárne, kde vzorky odoberajú dvakrát do týždňa. "Zistili sme nadbytok patogénnych mikroorganizmov vo dvoch prevádzkach, tie boli okamžite zatvorené. Ďalej to boli škodlivé farbivá v niektorých červených a zelených kornútkoch. Tento rok už bol aj problém s údržbou zmrzlinárskych strojov. Majiteľa môžeme požiadať len o vydezinfikovanie," vysvetľuje Žakovičová. Jej úsek doposiaľ uložil lahôdkam, cukrárňam a zmrzlinárňam 30 pokút za 16 000 korún.

SkryťVypnúť reklamu

Kontroly rýchloobčerstvení riešia najmä zlé skladovanie potravín. Majitelia sa vraj snažia ušetriť zamrazovaním zvyškov jedál a používaním prepáleného oleja, čo sa ťažko zisťuje. Hygienikom sa väčšinou podarí preveriť len manipuláciu s potravinami, kontamináciu alebo pachové ovplyvňovanie potravín.

Najčastejším nedostatkom stánkarov je chýbajúci pracovný odev.

"Nemáme presné normy. Oblečenie by však malo byť vhodné pre prácu a nemal by to byť civilný odev," hovorí Žakovičová. Nedostatky vymáhajú blokovými pokutami. "Pohybujú sa od 1000 korún na osobu. Ťažšie priestupky stoja od 5000 do 500 000 korún alebo môžeme dokonca prevádzku zavrieť," hovorí Žakovičová.

Kontroly robia asistenti úradu, ktorí reagujú aj na podnety občanov. "Naposledy sme prešetrovali prepálený olej v seneckých podnikoch," hovorí Žakovičová.

SkryťVypnúť reklamu

Hygienici začali preverovať aj prevádzkové poriadky, ktoré by už mali byť prispôsobené pravidlám EÚ. Ide napríklad o presné teplotné normy pri spracovaní a skladovaní potravín alebo o dodržiavanie hygieny zamestnancov. "Zatiaľ ich len upozorňujeme, lebo nový hygienický balíček začne platiť až od januára budúceho roka," povedala Žakovičová.

So začiatkom prázdnin začali hygienici intenzívnejšie kontrolovať zmrzlinárne. Pre nadbytok patogénnych mikroorganizmov už zatvorili dve prevádzky. Zistili tiež, že niektoré červené a zelené kornútky obsahujú škodlivé farbivo.

Autor: ALEXANDRA SABOLOVÁ

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 28 870
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 474
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 543
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 917
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 281
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 139
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 854
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 743
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Ján Roháč: Čo nám ukázali cyklopruhy na Vajanského?
  2. Michal Drotován: Môže byť Bratislava 15-minútové mesto?
  3. Irena Šimuneková: Čriepky z Bratislavy - Keď utícha ruch veľkomesta...
  4. Radko Mačuha: Ako fénix z popola.
  5. Radko Mačuha: Praskliny na Bratislavskom hrade.
  6. Radko Mačuha: Budova, ktorá dala celému námestiu skutočný význam. (cyklus Bratislavská krutosť)
  7. Ľuboš Vodička: Prešporskí báječní muži na lietajúcich strojoch: Ján Bahýľ
  8. Radko Mačuha: Prešporská kasáreň maľovaná (cyklus Bratislavská krutosť)
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 110
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 648
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 435
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 9 797
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 456
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 367
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 272
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 432
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťZatvoriť reklamu