SME
Piatok, 25. jún, 2021 | Meniny má TadeášKrížovkyKrížovky

Zmrzlina sa kontroluje dva razy do týždňa

Bratislavské rýchloobčerstvenia, cukrárne a zmrzlinárne majú problémy so skladovaním potravín a s dodržiavaním osobnej hygieny. Zistil to potravinový dozor, ktorý v prvom polroku urobil odbor hygieny a výživy Regionálneho úradu verejného zdravotníctva.

"Situácia sa v porovnaní s minulým rokom zlepšila len v technickom vybavení. Špičkové prevádzkarne si svoj štandard udržiavajú, ostatné radšej zaplatia pokutu a robia priestupky ďalej," hovorí Erika Žakovičová, vedúca odboru hygieny a výživy Regionálneho úradu verejného zdravotníctva. Úrad doteraz vyzbieral 197 pokút za 95 900 korún.

So začiatkom prázdnin začali intenzívnejšie kontrolovať zmrzlinárne, kde vzorky odoberajú dvakrát do týždňa. "Zistili sme nadbytok patogénnych mikroorganizmov vo dvoch prevádzkach, tie boli okamžite zatvorené. Ďalej to boli škodlivé farbivá v niektorých červených a zelených kornútkoch. Tento rok už bol aj problém s údržbou zmrzlinárskych strojov. Majiteľa môžeme požiadať len o vydezinfikovanie," vysvetľuje Žakovičová. Jej úsek doposiaľ uložil lahôdkam, cukrárňam a zmrzlinárňam 30 pokút za 16 000 korún.

Skryť Vypnúť reklamu

Kontroly rýchloobčerstvení riešia najmä zlé skladovanie potravín. Majitelia sa vraj snažia ušetriť zamrazovaním zvyškov jedál a používaním prepáleného oleja, čo sa ťažko zisťuje. Hygienikom sa väčšinou podarí preveriť len manipuláciu s potravinami, kontamináciu alebo pachové ovplyvňovanie potravín.

Najčastejším nedostatkom stánkarov je chýbajúci pracovný odev.

"Nemáme presné normy. Oblečenie by však malo byť vhodné pre prácu a nemal by to byť civilný odev," hovorí Žakovičová. Nedostatky vymáhajú blokovými pokutami. "Pohybujú sa od 1000 korún na osobu. Ťažšie priestupky stoja od 5000 do 500 000 korún alebo môžeme dokonca prevádzku zavrieť," hovorí Žakovičová.

Kontroly robia asistenti úradu, ktorí reagujú aj na podnety občanov. "Naposledy sme prešetrovali prepálený olej v seneckých podnikoch," hovorí Žakovičová.

Skryť Vypnúť reklamu

Hygienici začali preverovať aj prevádzkové poriadky, ktoré by už mali byť prispôsobené pravidlám EÚ. Ide napríklad o presné teplotné normy pri spracovaní a skladovaní potravín alebo o dodržiavanie hygieny zamestnancov. "Zatiaľ ich len upozorňujeme, lebo nový hygienický balíček začne platiť až od januára budúceho roka," povedala Žakovičová.

So začiatkom prázdnin začali hygienici intenzívnejšie kontrolovať zmrzlinárne. Pre nadbytok patogénnych mikroorganizmov už zatvorili dve prevádzky. Zistili tiež, že niektoré červené a zelené kornútky obsahujú škodlivé farbivo.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Česi pod Tatrami šijú tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  2. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  3. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  4. V 95-tom sme netušili, že dnes budú naše prístroje zachraňovať
  5. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  6. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  7. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  8. Desať najkrajších pláží na Korfu
  9. Vážení poslanci, to naozaj?
  10. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  1. Desať najkrajších pláží na Korfu
  2. Úspešná budúcnosť začína štúdiom na FMMR TUKE
  3. Vážení poslanci, to naozaj?
  4. V 95-tom sme netušili, že dnes budú naše prístroje zachraňovať
  5. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  6. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  7. Vážení poslanci, to naozaj?
  8. Koniec čakania na kuriéra
  9. Čo by som urobil inak, keby som znovu staval dom?
  10. Prvé mesiace 2021 vzrástol počet susedských sporov
  1. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 663
  2. Stiahnite si stovky e-kníh 6 026
  3. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 5 918
  4. Vážení poslanci, to naozaj? 4 555
  5. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 4 428
  6. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania 3 625
  7. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 3 434
  8. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou 3 421
  9. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 3 069
  10. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 2 952
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu