SME
Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Zmrzlina sa kontroluje dva razy do týždňa

Bratislavské rýchloobčerstvenia, cukrárne a zmrzlinárne majú problémy so skladovaním potravín a s dodržiavaním osobnej hygieny. Zistil to potravinový dozor, ktorý v prvom polroku urobil odbor hygieny a výživy Regionálneho úradu verejného zdravotníctva.

"Situácia sa v porovnaní s minulým rokom zlepšila len v technickom vybavení. Špičkové prevádzkarne si svoj štandard udržiavajú, ostatné radšej zaplatia pokutu a robia priestupky ďalej," hovorí Erika Žakovičová, vedúca odboru hygieny a výživy Regionálneho úradu verejného zdravotníctva. Úrad doteraz vyzbieral 197 pokút za 95 900 korún.

So začiatkom prázdnin začali intenzívnejšie kontrolovať zmrzlinárne, kde vzorky odoberajú dvakrát do týždňa. "Zistili sme nadbytok patogénnych mikroorganizmov vo dvoch prevádzkach, tie boli okamžite zatvorené. Ďalej to boli škodlivé farbivá v niektorých červených a zelených kornútkoch. Tento rok už bol aj problém s údržbou zmrzlinárskych strojov. Majiteľa môžeme požiadať len o vydezinfikovanie," vysvetľuje Žakovičová. Jej úsek doposiaľ uložil lahôdkam, cukrárňam a zmrzlinárňam 30 pokút za 16 000 korún.

Skryť Vypnúť reklamu

Kontroly rýchloobčerstvení riešia najmä zlé skladovanie potravín. Majitelia sa vraj snažia ušetriť zamrazovaním zvyškov jedál a používaním prepáleného oleja, čo sa ťažko zisťuje. Hygienikom sa väčšinou podarí preveriť len manipuláciu s potravinami, kontamináciu alebo pachové ovplyvňovanie potravín.

Najčastejším nedostatkom stánkarov je chýbajúci pracovný odev.

"Nemáme presné normy. Oblečenie by však malo byť vhodné pre prácu a nemal by to byť civilný odev," hovorí Žakovičová. Nedostatky vymáhajú blokovými pokutami. "Pohybujú sa od 1000 korún na osobu. Ťažšie priestupky stoja od 5000 do 500 000 korún alebo môžeme dokonca prevádzku zavrieť," hovorí Žakovičová.

Kontroly robia asistenti úradu, ktorí reagujú aj na podnety občanov. "Naposledy sme prešetrovali prepálený olej v seneckých podnikoch," hovorí Žakovičová.

Skryť Vypnúť reklamu

Hygienici začali preverovať aj prevádzkové poriadky, ktoré by už mali byť prispôsobené pravidlám EÚ. Ide napríklad o presné teplotné normy pri spracovaní a skladovaní potravín alebo o dodržiavanie hygieny zamestnancov. "Zatiaľ ich len upozorňujeme, lebo nový hygienický balíček začne platiť až od januára budúceho roka," povedala Žakovičová.

So začiatkom prázdnin začali hygienici intenzívnejšie kontrolovať zmrzlinárne. Pre nadbytok patogénnych mikroorganizmov už zatvorili dve prevádzky. Zistili tiež, že niektoré červené a zelené kornútky obsahujú škodlivé farbivo.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  4. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  5. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  6. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  9. Pomáhajte čítaním
  10. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  1. Aplikácia, kde z pohodlia domova zlikvidujete škodovú udalosť?
  2. Škola môže vyzerať aj inak!
  3. UNIQA preberá na Slovensku aj dôchodkové fondy AXA
  4. Využite dovoz tovaru do 24 hodín a zadarmo
  5. Dopad krízy na firmu zmierni strednodobý prenájom vozidla
  6. V Košickom kraji máme more aj neviditeľnú izbu: Objavte ich!
  7. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  8. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  9. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  10. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 33 320
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 24 317
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 21 867
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 044
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 14 709
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 375
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 11 040
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 510
  9. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 496
  10. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 415
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu