SME
Streda, 28. júl, 2021 | Meniny má KrištofKrížovkyKrížovky

Na štedrovečernom stole v Prešporku nemohla chýbať ryba

V bratislavských hrncoch sa miešali chute a vône z celého sveta.

Prešporské warmlich je nápoj, ktorým sa zapíjali oblátky s orechom, medom a cesnakom pred štedrou večerou. Prešporské warmlich je nápoj, ktorým sa zapíjali oblátky s orechom, medom a cesnakom pred štedrou večerou. (Zdroj: SME/Marko Erd)

BRATISLAVA. Prešporok, dnešná Bratislava, bol vždy obchodným centrom a aj korunovačným mestom, bol tu dostatok vzácnych surovín ako kakao, káva, kaviár a koreniny.

„Bratislava bola takým medzinárodným hrncom, kde sa zmiešali chute a vône celého sveta,“ hovorí Silvia Pilková, ktorá už vydala viacero kníh o slovenskej kuchyni, tradičných jedlách a zvykoch v jednotlivých regiónoch Slovenska.

Miestnu kuchyňu veľmi ovplyvnila Viedeň, naši maďarskí susedia, bratia Česi, nemeckí obchodníci a židovská komunita. Na území dnešnej Trnávky a Petržalky žili Bulhari, ktorí pestovali zeleninu, ovocie a bylinky.

SkryťVypnúť reklamu

V okolí Bratislavy v Chorvátskom Grobe zase Chorváti s ktorými prišla aj tradícia husaciny. Na cisárskom dvore panovala španielska etiketa a tak sa varili aj španielske jedlá a používali exotické koreniny. Štúrovci študovali v Taliansku a priniesli odtiaľ taliansky vplyv.

Všetky tieto vplyvy sa odrážali aj na jedlách, ktoré sa tu tradične konzumovali v Prešporku. Čo však na štedrovečernom stole vo všetkých rodinách v meste na Dunaji nemohlo chýbať bola ryba.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C6CS7 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M6CS7 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kravy jedia srvátku. Výrobky vďaka tomu nemajú konkurenciu
  2. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  3. Túto bagetu jedia Slováci už 24 rokov. Čo nám chutí najviac?
  4. M. Šmigura: Pozeráme sa smerom na Varšavu
  5. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu
  6. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké?
  7. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  8. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  9. Lenivý brunch s Muchom
  10. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  1. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  2. Do portfólia Proxenty pribudol projekt na Šancovej
  3. 60 rokov tradície s ekologickým srdcom a modernou víziou
  4. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké?
  5. Keď ekológia spája
  6. Wüstenrot predstavuje novú stratégiu pre slovenský trh
  7. Na zmenu zdravotnej poisťovne vám po novom stačia 3 minúty
  8. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  9. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  10. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  1. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 11 110
  2. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 5 176
  3. Od Česka až po Jadran 3 981
  4. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 632
  5. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 3 249
  6. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom 3 241
  7. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti 3 168
  8. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu 2 778
  9. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach? 2 562
  10. Sudoku na leto: Nenechajte sivé bunky zaháľať ani cez prázdniny 2 214
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu