SME
Pondelok, 30. november, 2020 | Meniny má Ondrej, AndrejKrížovkyKrížovky

Na štedrovečernom stole v Prešporku nemohla chýbať ryba

V bratislavských hrncoch sa miešali chute a vône z celého sveta.

Prešporské warmlich je nápoj, ktorým sa zapíjali oblátky s orechom, medom a cesnakom pred štedrou večerou. Prešporské warmlich je nápoj, ktorým sa zapíjali oblátky s orechom, medom a cesnakom pred štedrou večerou. (Zdroj: SME/Marko Erd)

BRATISLAVA. Prešporok, dnešná Bratislava, bol vždy obchodným centrom a aj korunovačným mestom, bol tu dostatok vzácnych surovín ako kakao, káva, kaviár a koreniny.

„Bratislava bola takým medzinárodným hrncom, kde sa zmiešali chute a vône celého sveta,“ hovorí Silvia Pilková, ktorá už vydala viacero kníh o slovenskej kuchyni, tradičných jedlách a zvykoch v jednotlivých regiónoch Slovenska.

Miestnu kuchyňu veľmi ovplyvnila Viedeň, naši maďarskí susedia, bratia Česi, nemeckí obchodníci a židovská komunita. Na území dnešnej Trnávky a Petržalky žili Bulhari, ktorí pestovali zeleninu, ovocie a bylinky.

SkryťVypnúť reklamu

V okolí Bratislavy v Chorvátskom Grobe zase Chorváti s ktorými prišla aj tradícia husaciny. Na cisárskom dvore panovala španielska etiketa a tak sa varili aj španielske jedlá a používali exotické koreniny. Štúrovci študovali v Taliansku a priniesli odtiaľ taliansky vplyv.

Všetky tieto vplyvy sa odrážali aj na jedlách, ktoré sa tu tradične konzumovali v Prešporku. Čo však na štedrovečernom stole vo všetkých rodinách v meste na Dunaji nemohlo chýbať bola ryba.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C6CS7 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M6CS7 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  3. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  4. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  5. Máte problémy s trávením? Známy gastroenterológ radí ako na ne
  6. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  7. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  8. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  9. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  10. Zdravé varenie: zábava pre celú rodinu
  1. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  2. Máte problémy s trávením? Známy gastroenterológ radí ako na ne
  3. Zdravé varenie: zábava pre celú rodinu
  4. Venujte na Vianoce darček plný informácií
  5. Darček? Špičková autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EÚ Lifetime!
  6. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  7. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  8. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  9. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  10. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 32 393
  2. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 16 682
  3. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 14 799
  4. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 13 068
  5. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 9 820
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 9 171
  7. Aká je chémia vôní 8 907
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 529
  9. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 368
  10. Bývanie v meste predlžuje život 8 019
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu