PO STOPÁCH DÁVNEJ BRATISLAVY

Za sódovku vďačíme aj benediktínovi Jedlíkovi

Bratislava mala a aj má kvalitnú pitnú vodu. S našim mestom však súvisí aj sódová voda. Študoval tu Štefan Anián Jedlík, ktorý vypracoval metódu jej výroby.

Historický areál pitného zdroja pre Bratislavu na ostrove Sihoť.(Zdroj: TASR)

Vladimír Tomčík, združenie Devínska brána

Po silvestrovských oslavách zvykne smädiť. Niekto sa preliečuje studenou kolou, iný šťavou z nakladaných uhoriek, kapustovou vodou či prosto obyčajnou vodou z vodovodu, minerálkou či sódou. Smäd je v takýchto chvíľach prirodzený, ľudský organizmus je dehydrovaný a telo potrebuje tekutiny doplniť.

Naši predkovia mali v takýchto prípadoch výhodu – Bratislava tradične mala a aj má veľmi kvalitnú pitnú vodu. V druhej polovici 19. storočia už ale 50-tisícovému mestu nepostačovala voda z karpatských prameňov a ani z 1200 mestských studní v domoch a na námestiach. Vynikajúci vodohospodársky odborník Bernard Salzbach z Drážďan navrhol mestskej rade ako zdroj vody využívať prameň na ostrove Sihoť pri ceste do Devína. Zariadenie bolo dané do prevádzky roku 1886 a o desať rokov ho mesto odkúpilo.

Článok pokračuje pod video reklamou

Dno kopanej studne je približne sedem metrov pod povrchom ostrova. Je vybudovaná zo šiestich liatinových prstencov s priemerom 250 centimetrov. Dnes je jej vodotesný oceľový poklop vybavený vetracím zariadením päť metrov nad úrovňou okolitého terénu, čo je úroveň 100-ročnej vody. Spolu s elektrickou čerpacou stanicou je studňa národnou kultúrnou pamiatkou.

Prečítajte si tiež: Bratislava bola po Francúzsku druhým miestom, kde sa vyrábalo šampanské

Minerálne vody sa pili na uhasenie smädu, ale aj ako súčasť nápojov s ovocnou šťavou či s vínom v podobe strekov. Samozrejme, žiaden bratislavský znalec by nepoškodil víno vodou, ale prípustné bolo vodu vylepšovať vínom.

S Bratislavou súvisí aj sódová voda. I keď nepriamo. Medzi Námestím SNP a Obchodnou, pri poloopustenom vietnamskom trhu je malá, slepá Jedlíkova ulica.

Je nazvaná podľa slovenského benediktína Štefana Aniána Jedlíka, ktorý je považovaný za jedného z najväčších fyzikov 19. storočia. Narodil sa v Zemnom pri Nových Zámkoch roku 1800 a jeho otec pochádzal z Liptova. Študoval na gymnázium v Bratislave a neskôr tu pôsobil na Kráľovskej akadémii, vstúpil do benediktínskeho rádu a stal sa aj rektorom univerzity v Pešti. Venoval sa skúmaniu elektromagnetických javov, ešte pred Siemensom zostrojil elektromotor, ale svoje objavy nepublikoval a prvenstvo si privlastnili iní.

Málokto však vie, že vypracoval metódu výroby sódovej vody a vynašiel sódové fľaše, v ktorých sa unikaniu oxidu uhličitého zabraňuje zvislou trubicou. Svoj vynález roku 1829 publikoval vo viedenskom odbornom časopise a prvé zariadenie na výrobu sódovej vody uviedli do života roku 1841 vo výrobni v Győri.

Týmto vynálezom vznikla veľká konkurencia minerálnym vodám. Odpadli náklady na dopravu, navyše pre obsah minerálnych látok boli mnohé minerálky síce liečivé, ideálne na pitie a na uhasenie smädu, ale pre výraznú chuť neboli najvhodnejšie na prípravu strekov.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  2. 4 konkrétne tipy, ako získať peniaze na rozvoj podnikania
  3. Cena elektriny rastie, čo to znamená pre firmy?
  4. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka!
  5. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  6. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  7. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  8. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  9. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  10. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  1. Cena elektriny rastie, čo to znamená pre firmy?
  2. 4 konkrétne tipy, ako získať peniaze na rozvoj podnikania
  3. Manažment a svet v pohybe, výzvy, príležitosti a hrozby
  4. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka!
  5. 4 mýty o minerálnej vlne, ktorým by ste nemali veriť
  6. Stavebná fakulta STU na dňoch kariérneho poradenstva
  7. XXIII. Seminár I. Poliačka – Rozvoj cestnej infraštruktúry
  8. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  9. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  10. Sieť prevádzok Stop Shop obchodov má už 80 pobočiek
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 34 666
  2. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 26 569
  3. Platíte si poistenie domova zbytočne? 21 276
  4. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte! 11 778
  5. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch 9 773
  6. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 4 215
  7. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať? 4 179
  8. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými 4 174
  9. Volkswagen T-Cross má z každého niečo 3 725
  10. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 3 485