BRATISLAVA. Myslieť na Vianoce hneď po Dušičkách sa oplatí. Ak plánujete nechať pečenie či zdobenie na profesionálov, je najvyšší čas zadať objednávku. O mesiac už bude neskoro.
„Mojim stálym zákazníkom hovorím, aby si objednali vianočné medovníky už v septembri,“ povedala autorka dekoratívnych medovníčkov na rôzne príležitosti Marieta Cabarková z Ružinova. Pred vlaňajšími sviatkami ich napiekla asi 4500. „Už začiatkom novembra som vianočné objednávky neprijímala,“ dodala.
Zdobené medovníčky sa predávajú na kusy, cena závisí od veľkosti, ale hlavne od výzdoby. „Jednoducho zdobené robím od 0,50 eura za kus. Zložito zdobený medovník s mriežkou a glazúrou stojí aj tri eurá.“
Vianočné trhy chystá magistrát už od polovice júla Čítajte Rastúca cena masla by sa podľa Cabarkovej na dekoratívnych medovníkoch nemala prejaviť.
„Do klasického tradičného cesta, ktoré sa mi osvedčilo, nejde žiadny tuk. Aj preto je to pečivo trvanlivé, údajne vydrží aj tri mesiace,“ spresnila medovnikárka.
S vyššou cenou treba počítať pri objednávkach vianočných koláčikov. Na stúpajúce ceny zareagovali súkromné pekárky, ktoré ponúkajú pečivo na sociálnych sieťach alebo inzertných portáloch.
Cukrárky pečú drahšie
Kým vlani sa cena za kilo vianočných koláčikov pohybovala v Bratislave v rozpätí od desať do 12 eur, tento rok zaplatíte za to isté množstvo 14 až 17 eur.
Vo vychytených cukrárstvach treba počítať s vyššou cenou. „Naše koláčiky pečieme výhradne z masla, používame kvalitné farmárske vajíčka, trstinový cukor. Cena oproti minulému roku stúpne približne o 20 percent,“ povedala Petra Blaščák z Little Beans Bakery.
Vypredané už v polovici novembra
Zákazky zvyčajne pekáreň prijíma od polovice novembra. „Objednávky berieme do naplnenia našej kapacity. Väčšinou vypredáme do dvoch týždňov,“ spresnila Blaščáková.
