Z kuchyne starého Prešporka

Vydavateľstvo Matice slovenskej vydalo knihu Z kuchyne starého Prešporka od Petra Ševčoviča. Ponúka v nej okrem tradičných prešporských receptov, ktoré skĺbili najchutnejšie jedlá zo slovenskej, nemeckej a maďarskej kuchyne, aj stručné historické informác

ie a rôzne povesti a klebety.

Návody na pečenie či varenie sú napísané v pôvodnej podobe, tak ako ich zvykli v minulosti odovzdávať matky svojim dcéram k pätnástym narodeninám. Ako povedal P. Ševčovič, išlo mu o udalosti nezachytené oficiálnou históriou, a tak sa čitateľ môže dozvedieť napríklad historku o trojdňových búrlivých oslavách Jula Verna v Bratislave či o tom, že v armáde sa varilo takmer výlučne z koňaciny, pretože bolo treba nejako využiť staré a choré kone.

Autor čerpal z receptov, ktoré pozbierala jeho stará mama, a z novinových článkov uverejnených v tlači z 18. a 19. storočia. P. Ševčovič sa celý život riadil heslom, že ak sa chce chlap poriadne najesť, musí sa naučiť variť. Aj preto nechcel dopustiť, aby sa unikátne recepty využívajúce domáce plodiny stratili tak, ako sa stratil starý Prešporok. On sám sa už totiž za Prešporčana nepovažuje, hoci sa narodil v Bratislave. Ako uvádza vo svojej knihe, z poslednej generácie trojjazyčných Prešporčanov, z ktorých sa pri sčítaní ľudu v roku 1900 dve tretiny obyvateľstva hlásili k prešporskej národnosti, už nežije nik. V budúcnosti sa obáva ďalšej “hamburgerizácie“ Bratislavy. (mg)

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  2. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  3. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  4. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  5. Investment Advisory Guide for Slovakia
  6. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  7. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  8. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  9. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  10. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  1. Vaše umenie bude hýbať Tatrami. Zapojte sa do súťaže ZSSK
  2. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  3. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  4. Recenze youtubera JeezyJ: jak dopadla autokamera Mio MiVue 785 ?
  5. Burza pracovných príležitostí opäť na Stavebnej fakulte STU
  6. Počet ochorení na rakovinu stále stúpa. Nepodceňujte prevenciu
  7. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  8. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  9. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou
  10. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  1. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 24 967
  2. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 20 902
  3. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci 20 516
  4. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 17 447
  5. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 15 916
  6. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 12 454
  7. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou 6 881
  8. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 4 931
  9. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 4 899
  10. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov 4 632