SME

Dali by ste si pohár dobrého vína?

Tradičné vinárne, ktorých bolo kedysi v Bratislave množstvo, z mesta vytlačili koktail bary a puby. Náhradou za ne majú byť modernejšie vinotéky.

Vinotéka Chillonwein bar na Panskej ulici

"Sme zameraní najmä na slovenské vína," vysvetľuje sommeliér Matej Lacko. Ponúkajú však aj izraelské, sýrske, libanonské, uruguajské či gruzínske vína. Medzi nimi aj ekologické vína, vyrobené z viniča, ktorý nebol chemicky ošetrovaný alebo bol, ale len do určitého limitu.

Ako prvý sme ochutnali Muškát moravský, ročník 2004 z produkcie firmy Masaryk za 43 korún. Ľahké aromatické víno, chuť broskyne v pozadí pripomína leto a slnko. Trochu sladší a viac orientálny bol izraelský Tramín a po bielych vínach sme vyskúšali ešte Modrý Portugal, ročník 2002 od výrobcu Vitis Pezinok a na koniec "klasiku" Cabernet Sauvignon, ročník 2002 z Vinohradníckeho vinárskeho družstva Vinohrady. Modrý Portugal z limitovanej série Chateau Pezinok upútal vôňou lesných plodov, malín, ostružín a chuťou horkej čokolády. Cabernet Sauvignon, ročník 2002 dôstojne ukončil našu degustáciu. K vínu nám ponúkli syrovú misu s olivami a pokrájaným jablkom. Vinotéka dostala názov podľa básne G. G. Byrona.

Tradičné vinárne, ktorých bolo kedysi v Bratislave množstvo, z mesta vytlačili koktail bary a puby. Náhradou za ne majú byť modernejšie vinotéky. Ponúkajú naše aj zahraničné vína, ochutnávky a zväčša aj posedenie. Štyri v centre mesta sme navštívili s degustátorkou alko-nealko nápojov Ingrid Vajczikovou.

FOTO SME - MIROSLAVA CIBULKOVÁ


Vinotéka svätého Urbana na Klobučníckej ulici

Na ochutnávku sú okrem mladých vín, ktoré už v decembri nie sú také aktuálne a zaujímavé, tri biele a tri červené druhy vín. Dve z nich majú prívlastok neskorý zber, ktorý označuje vína s vyššou cukornatosťou. Patria k sladším a ťažším. Z červených sme ochutnali Frankovku modrú, neskorý zber, ročník 2003 od výrobcu Petra Podolu. Víno bolo na svoju kategóriu - neskorý zber - prázdnejšie, malo nižší obsah trieslovín a chýbala mu vôňa a chuť, charakteristická pre frankovku. Deci stojí 29 korún. Z bielych vín sme ochutnali Veltlín zelený z Karpatskej perly, ročník 2003. Štandardné, avšak ničím výnimočné víno.

Zážitok z ochutnávania však pokazilo správanie obsluhy a jej nezáujem o zákazníkov. Asi desať minút sme čakali vo vnútri prázdnej vinotéky, kým si nás všimli. Potom nás stroho obslúžil mladý muž oblečený v károvanej košeli a texaskách. Biele a potom červené víno nám naservíroval do rovnakého typu pohárov. Okrem nás do vinotéky vošli v priebehu dvadsiatich minút dvaja zákazníci. Pán, ktorý si nechal naliať beaujolais, sa spýtal obsluhujúceho, či ide o beaujolais francúzske. Predavač mu odsekol, že samozrejme, lebo iné ako francúzske beaujolais ani neexistuje. Pán sa vo vinotéke zohrial len krátko.

Druhou zákazníčkou bola anglicky hovoriaca pani. Nakúpila pár fliaš vína a spýtala sa na cestu k McDonaldu.

Podľa správania obsluhy v tejto vinotéke nemajú záujem o zákazníkov, ktorí si chcú dať pohár vína alebo ochutnávať. O tom svedčí aj to, že okná, cez ktoré by popíjajúci zákazník stojaci pri stolíkoch mohol sledovať život na Klobučníckej ulici, sú zapratané vianočnou výzdobou. Pri platení nás poslednýkrát zaujalo správanie oboch obsluhujúcich - čupeli schovaní za pultom pri kase a jedli.

Autor: JANA PARKROVÁodborná spolupráca Ingrid Vajcziková

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  7. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  4. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  7. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  8. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 705
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 529
  3. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 16 447
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 783
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 007
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 9 919
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 605
  8. McDonald's reštaurácia Košice Jazero ukončuje svoju prevádzku 7 041
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Ján Roháč: Čo nám ukázali cyklopruhy na Vajanského?
  2. Michal Drotován: Môže byť Bratislava 15-minútové mesto?
  3. Irena Šimuneková: Čriepky z Bratislavy - Keď utícha ruch veľkomesta...
  4. Radko Mačuha: Ako fénix z popola.
  5. Radko Mačuha: Praskliny na Bratislavskom hrade.
  6. Radko Mačuha: Budova, ktorá dala celému námestiu skutočný význam. (cyklus Bratislavská krutosť)
  7. Ľuboš Vodička: Prešporskí báječní muži na lietajúcich strojoch: Ján Bahýľ
  8. Radko Mačuha: Prešporská kasáreň maľovaná (cyklus Bratislavská krutosť)
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 684
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 510
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 376
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 11 577
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 370
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 345
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 070
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 421
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťZatvoriť reklamu