SME
Piatok, 15. január, 2021 | Meniny má DobroslavKrížovkyKrížovky
FRANKOVKA SKLAMALA, MERLOT PREKVAPIL, MODRÝ PORTUGAL UPÚTAL. TESTOVALI SME NIEKTORÉ VINOTÉKY V CENTRE MESTA

Dali by ste si pohár dobrého vína?

Tradičné vinárne, ktorých bolo kedysi v Bratislave množstvo, z mesta vytlačili koktail bary a puby. Náhradou za ne majú byť modernejšie vinotéky.

Vinotéka Chillonwein bar na Panskej ulici

"Sme zameraní najmä na slovenské vína," vysvetľuje sommeliér Matej Lacko. Ponúkajú však aj izraelské, sýrske, libanonské, uruguajské či gruzínske vína. Medzi nimi aj ekologické vína, vyrobené z viniča, ktorý nebol chemicky ošetrovaný alebo bol, ale len do určitého limitu.

Ako prvý sme ochutnali Muškát moravský, ročník 2004 z produkcie firmy Masaryk za 43 korún. Ľahké aromatické víno, chuť broskyne v pozadí pripomína leto a slnko. Trochu sladší a viac orientálny bol izraelský Tramín a po bielych vínach sme vyskúšali ešte Modrý Portugal, ročník 2002 od výrobcu Vitis Pezinok a na koniec "klasiku" Cabernet Sauvignon, ročník 2002 z Vinohradníckeho vinárskeho družstva Vinohrady. Modrý Portugal z limitovanej série Chateau Pezinok upútal vôňou lesných plodov, malín, ostružín a chuťou horkej čokolády. Cabernet Sauvignon, ročník 2002 dôstojne ukončil našu degustáciu. K vínu nám ponúkli syrovú misu s olivami a pokrájaným jablkom. Vinotéka dostala názov podľa básne G. G. Byrona.

Tradičné vinárne, ktorých bolo kedysi v Bratislave množstvo, z mesta vytlačili koktail bary a puby. Náhradou za ne majú byť modernejšie vinotéky. Ponúkajú naše aj zahraničné vína, ochutnávky a zväčša aj posedenie. Štyri v centre mesta sme navštívili s degustátorkou alko-nealko nápojov Ingrid Vajczikovou.

FOTO SME - MIROSLAVA CIBULKOVÁ


Vinotéka svätého Urbana na Klobučníckej ulici

Na ochutnávku sú okrem mladých vín, ktoré už v decembri nie sú také aktuálne a zaujímavé, tri biele a tri červené druhy vín. Dve z nich majú prívlastok neskorý zber, ktorý označuje vína s vyššou cukornatosťou. Patria k sladším a ťažším. Z červených sme ochutnali Frankovku modrú, neskorý zber, ročník 2003 od výrobcu Petra Podolu. Víno bolo na svoju kategóriu - neskorý zber - prázdnejšie, malo nižší obsah trieslovín a chýbala mu vôňa a chuť, charakteristická pre frankovku. Deci stojí 29 korún. Z bielych vín sme ochutnali Veltlín zelený z Karpatskej perly, ročník 2003. Štandardné, avšak ničím výnimočné víno.

Zážitok z ochutnávania však pokazilo správanie obsluhy a jej nezáujem o zákazníkov. Asi desať minút sme čakali vo vnútri prázdnej vinotéky, kým si nás všimli. Potom nás stroho obslúžil mladý muž oblečený v károvanej košeli a texaskách. Biele a potom červené víno nám naservíroval do rovnakého typu pohárov. Okrem nás do vinotéky vošli v priebehu dvadsiatich minút dvaja zákazníci. Pán, ktorý si nechal naliať beaujolais, sa spýtal obsluhujúceho, či ide o beaujolais francúzske. Predavač mu odsekol, že samozrejme, lebo iné ako francúzske beaujolais ani neexistuje. Pán sa vo vinotéke zohrial len krátko.

Druhou zákazníčkou bola anglicky hovoriaca pani. Nakúpila pár fliaš vína a spýtala sa na cestu k McDonaldu.

Podľa správania obsluhy v tejto vinotéke nemajú záujem o zákazníkov, ktorí si chcú dať pohár vína alebo ochutnávať. O tom svedčí aj to, že okná, cez ktoré by popíjajúci zákazník stojaci pri stolíkoch mohol sledovať život na Klobučníckej ulici, sú zapratané vianočnou výzdobou. Pri platení nás poslednýkrát zaujalo správanie oboch obsluhujúcich - čupeli schovaní za pultom pri kase a jedli.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 18 871
  2. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 14 521
  3. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 13 210
  4. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 8 540
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 8 350
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 7 961
  7. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 978
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 844
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 745
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 4 655
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu