FOTO SME - PAVOL FUNTÁL
valo dobovými receptúrami, tie na rozdiel od dnešných neobsahovali množstvá prísad. Medzi čašníkmi s parochňami v bielych rukavičkách a pančuškách sa posadili prevažne podnikatelia a ľudia z tretieho sektora. Vstupenka stála 1100 korún.
"Každé obdobie má svoju módu, architektúru a trošku sme zabudli na to, že aj chute. Vieme, že na konci 18. storočia vo Viedni žili Mozart a Haydn, vieme však, ako títo páni jedli a ako im chutilo? To sme sa pokúsili s našimi kuchármi zrekonštruovať," hovorí Peter Sisák, jeden z tvorcov myšlienky podujatia. Malé nočné menu malo šesť chodov, medzi nimi aj také kombinácie ako hydinová pečeň s omáčkou z červeného vína a višňami. "Ide o ukážku špičkového stolovania, kde každé jedlo má osobitný príbor," hovorí organizátorka Jarmila Grujbárová. Stolovanie sprevádzal orchester Amadeus a tanečná skupina Erika Valka, ktorá predviedla nemé divadlo dobových zvykov vo vysokej spoločnosti. (ela)
