Milujem čínu, aj keď jedlo, ktoré sa podáva v našich čínskych reštauráciách, sa pôvodnej čínskej kuchyni podobá len veľmi málo. Ak som však mala večer náročný na konzumáciu alkoholu, ostrokyslá polievka je to pravé, čo si môj žalúdok na druhý deň žiada. Čínska reštaurácia na Františkánskom námestí ponúka podobne, ako aj iné podniky, menu za 130 až 150 korún. Dostanete polievku podľa výberu zo šiestich druhov, hlavné jedlo s prílohou a nápoj. K ostrokyslej polievke si ako hlavné jedlo spravidla dávam pikantné kuracie po gongbao. Mám rada aj tunajšiu obsluhu. Útle dievčatá síce po slovensky rozumejú veľmi málo, ale nikdy sa mi nestalo, že by boli nervózne či neochotné. A ak niekto tvrdí, že na Slovensku sa čína pripravuje z mačiek, nie je to pravda, pretože práve okolo Bambusovej záhrady sa ich pohybuje niekoľko. A v živej podobe.
Ak porciu nedojete, ponúknu vám, že zvyšok zabalia. A nepoznám nič lepšie, ako nájsť večer či na druhý deň nedojedený obed v chladničke.
Čajovňa, Horáreň Horský parkDobrý podnik sa vraj pozná podľa toho, či doň môžu chodiť psy. V Čajovni v Horskom parku tento problém skutočne nemajú. Domáci dunčo sa tu premáva znútra von a naopak. Zakňučí pri dverách a vždy sa nájde niekto, kto ich otvorí. Navyše tu býva pripravená aj miska s vodou, čo ocenia aj ďalší štvornohí návštevníci. Čajovňa je vzácna oáza vzájomnej tolerancie psíčkarov a nepsíčkarov, kde sa aj naša špringeršpanielka Ema môže spoločensky vyžiť bez toho, aby sme boli v neustálom strese. Vodím sem aj Nebratislavčanov, ktorí tvrdia, že hlavné mesto je neosobný kolos. Tu je oáza pokoja a pohody. Štýlové kachle, v ktorých sa v zime prikuruje, vytvárajú neformálnu atmosféru. Aj fakt, že si môžete ku komukoľvek prisadnúť bez toho, aby ste mali pocit, že obťažujete. Mňa osobne síce fascinuje ponuka čajov, čokolády a káv, ale uprednostňujem zohrievanú medovinu. Ktovie, prečo mi doma nechutí tak ako tu. Oceňujem aj to, že sa tu hovorí ticho. Čo neoceňujem, to sú skoré zatváracie hodiny. V zime je tu už o ôsmej mŕtvo. FOTO SME - PAVOL MAJER Brit, Račianska ulica
Ak sa chcem dobre najesť, tak idem do Brita. Ak si chcem dať dobre načapované pivo, do Brita určite nejdem. U Brita je ponuka jedálneho lístka naozaj famózna. Všetky druhy mäsa vrátane rybaciny, vegetariánske jedlá a pizza všetkých druhov. To všetko veľmi príjemne naservírované. Brit je jeden z mála podnikov, kde automaticky prinesú drobné predjedlo a pokiaľ nechcete prílohu, môžete sa spoľahnúť na to, že obloha vám bohato postačí. Pred hlavným jedlom si vždy dávame čaj. Nepoznám iný podnik v Bratislave, kde čaj servírujú v hlbokých, takmer polievkových šálkach, automaticky k nemu pridajú med. A citrón, prosím pekne, nemusíte vytláčať prstami, ale špeciálnym zvieračom. Poteší. Ak som hladná len málo, alebo si chcem niečo objednať na zahryznutie, vyberiem si zapekané zemiaky v šupke so syrom a smotanou. Ak chcem večerať len tak zľahka, dávam si žraločí steak, ak sa chcem najesť poriadne, dávam si Ženský vrkoč, čo je pikantná bravčová panenka upravená do tvaru vrkoča s omáčkou. Len keby to pivo, ktorého výber je, mimochodom, široký, nemalo chybou nesprávneho čapovania toľko bubliniek. A ešte jedno upozornenie - ak sa ponáhľate, do Brita nechoďte.
Najlepšia je francúzska reštaurácia
Vydavateľstvo Trend Holding v pondelok odovzdalo ocenenia najlepším reštauráciám a hotelom za rok 2003. Zároveň predstavilo tretie rozšírené vydanie publikácie TREND Top reštaurácie a hotely 2004, ktorá je podrobným sprievodcom po svete reštaurácií, hotelov a penziónov na Slovensku. Zostavovateľom publikácie je Oliver Brunovský. Novú knihu pokrstil prezident Asociácie someliérov Slovenska Štefan Valovič z hotela Devín.
Publikácia hodnotí úroveň 300 reštaurácií a zhruba stovky hotelov. Najvyššie ohodnotenie - štyri a polhviezdičky získalo 19 reštaurácií. Brunovský však konštatoval: „Počet štyri a polhviezdičkových podnikov sa zvýšil. Zároveň musím poznamenať, že päťhviezdičkový podnik sme stále nenašli. Veľmi sa tešíme na to, že sa nám to podarí." Úroveň mnohých hotelov a penziónov rastie. „Problémy sa týkajú predovšetkým personálu," dodal.
Ako najlepšie reštaurácie Trend ocenil Francúzsku reštauráciu v hoteli Devín, reštaurácie Medusa a Peoples Lounge, všetky v Bratislave. Najvyššie ocenenou mimobratislavskou reštauráciou sa stala Afrodita v Partizánskom. Tromi Trend Top penziónmi sa stali penzión Hedviga v Piešťanoch, penzión Fortuna v Spišskej Sobote a penzión Reitmeyer v Novom Smokovci.
Tromi najlepšími hotelmi na Slovensku podľa Trendu sú hotel Hubert v Gerlachove, Aphrodité - liečebný dom v Rajeckých Tepliciach a hotel Bránica v Belej.
VIERA JUHÁSZOVÁ
