SME
Utorok, 26. január, 2021 | Meniny má TamaraKrížovkyKrížovky

Triky prešporských obchodníkov a labužníkov

Prešporskí obchodníci vedeli, že najviac tovaru popredajú v decembri, no vedeli aj to, že koncom roka mávajú ľudia najmenej peňazí. Najmä obchody s textilom vylepovali do výkladných skríň plagáty ohlasujúce lacné biele týždne. Podelili sa na tri skupiny:


Tento rok sa Vianočné trhy rozšírili aj naFrantiškánske námestie a návštevníkom ponúkajú tovar v deväťdesiatich stánkoch. FOTO SME - PAVOL MAJER

jedna predávala lacné plátno a damašk v prvom adventnom týždni, druhá v druhom, tretia v treťom. Posledný týždeň pred Vianocami i na Zlatú nedeľu už všetci znova predávali draho, čím ľudí chceli za otáľanie potrestať.

Koncom minulého storočia bol život naozaj búrlivý a prevratný. Do prešporských domov zavádzali vodovod, elektrinu a plyn. Ulice boli rozkopané, lebo mestský magistrát rozhodol, že všetky domy musia byť napojené na kanalizáciu. Prešporok menil tvár. Dlhé decembrové večery rozjasňovali svetlá plynových lámp a prvých elektrických reklám. Roku 1896 na svätého Mikuláša zažiaril pred Mestským divadlom vysokánsky smrek ovenčený elektrickými žiarovkami a noviny sa vyhrážali prešporským štricákom, že ak ihneď neprestanú prakmi z neho zostreľovať žiarovky, magistrát dá vianočný strom od elektriny odpojiť. Odpojili ho dvanásteho decembra, zapojili pred Štedrým dňom a opäť odpojili deň po svätom Štefanovi. Z novín písaných po nemecky sa dozvedáme, že z vianočného stromu mesta Prešporok bolo roku 1896 odstrelených jednosto šesťdesiatsedem žiaroviek, ktoré zaplatil mestský magistrát.

Hubový prekladanec

Cez advent sa z lásky k Bohu päť dní v týždni postíme a z lásky k sebe sa poriadne najeme len vo štvrtok a v nedeľu. Mnohí po rínku naháňajú slimáky, žabacinu a ryby, no my sme sa dobre zásobili sušenými hubami a tie sú mäsom pre chudobu i maškrtou pre labužníkov.

Odmeraj trojdecový kríglik usušených húb a zalej ich aspoň na tri hodiny vodou, aby napučali. Do slanej vody s rascou daj uvariť kilo obielených a na kolieska nakrájaných zemiakov. Na dvoch polievkových lyžiciach masla a dvoch polievkových lyžiciach husacej masti do sklovita popraž veľkú posekanú cibuľu. Z húb zlej vodu a daj ich udusiť na cibuľu. Cibuľu s hubami primerane osoľ, okoreň podľa chuti mletým čiernym korením a drvenou rascou. Po desiatich minútach huby odstav z ohňa a vmiešaj do nich posekanú viazaničku zeleného petržlenu.

Do maslom vymazanej a žemľovými omrvinkami vysypanej rajnice vlož dve vrstvy húb medzi tri vrstvy zemiakov. V štvrťlitri kyslej smotany rozhabarkuj dve celé vajcia a polievkovú lyžicu horčice. Smotanou rovnomerne polej prekladanec a na jeho povrch na hrubom strúhadle nastrúhaj štvrtinu oštiepka. Všetko pokvapkaj tromi polievkovými lyžicami roztopeného masla a nezakrytú rajnicu na miernom ohni v rúre zapekaj, kým syr nebude ružový a chrumkavý.

Z knihy Z kuchyne starého Prešporka, Peter Ševčovič

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Bratislava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  2. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  3. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  4. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  5. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  8. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  9. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  10. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  1. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  2. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  3. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  4. Budovanie zelenej značky
  5. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  6. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  7. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  8. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  9. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  10. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 42 714
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 23 918
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 15 976
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 187
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 740
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 651
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 510
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 415
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 407
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 268
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu