nými službami ako oprava či čistenie obuvi, oprava dáždnikov, alebo kľúčová služba. Ako si dať správne nabrúsiť nôž a predísť jeho zničeniu?
Stánky musia byť označené obchodným menom podnikateľa alebo menom osoby zodpovednej za vykonávanú činnosť. Zreteľne viditeľné musia byť aj ceny, prakticky je to však skôr výnimkou ako pravidlom. Brusič je povinný viesť si inšpekčnú knihu a mať registračnú pokladnicu.
Takmer všade sa platí vopred, zákazníkovi to však nebráni prejaviť svoju nespokojnosť po prevzatí objednávky.
Brúsenie noža je zásah do jeho kvality, ktorým sa ostrie môže i poškodiť, preto je dôležité zveriť starostlivosť o nôž profesionálom.
Rôzne typy nožov si vyžadujú rôzne brúsky, a tak i cena za službu bude pri každom iná. Záleží od kvality materiálu, z ktorého je čepeľ vyrobená, od jej hrúbky a tvaru, prípadne od prierezu. Zúbkové nože sa ostria ťažšie.
Ako často ostriť, je otázkou kvality ocele. Lacné nože sa rýchlo tupia a pri brúsení sa z nich odoberá veľké množstvo materiálu, čím sa znehodnocujú. Ani nože z nehrdzavejúcej ocele nepatria medzi najostrejšie. Najmenej starostlivosti si vyžadujú titánové nože. Tento ušľachtilý kov je pevnejší, dlho si udrží kvalitné ostrie a je prakticky nekorozívny.
V brusiarni naostria aj sekáče, mlynčeky na mäso (treba doniesť celý strojček), ale i nožnice – od manikúrových až po záhradnícke.
Na brúsenie najčastejšie slúži dvojstranný brúsny kameň s hrubozrnnou a jemnozrnnou stranou. Hrubozrnná vytvára profil ostria a jemnozrnná strana ho vyhládza. Pri použití sa podľa druhu kameňa vlhčí ostrie vodou, olejom alebo petrolejom, prípadne sa musí odmastiť zmesou vody a octu.
Pozor na brúsenie laserom – zväčša je to trik pri získavaní nových zákazníkov. Laser používa len výrobca na vypaľovanie loga alebo výrobného čísla.
Najvyššia technológia brúsenia je jemným diamantovým kotúčom.
Aby nôž dlho slúžil a mal stále ostrú čepeľ, profesionáli odporúčajú rezať ním len na podložke a dôkladne ho po každom použití umyť a vysušiť. Ostrie noža nesmie prichádzať do kontaktu s ostatnými čepeľami alebo s veľmi tvrdými predmetmi.
Samobrusné nožnice neexistujú. Ostriť treba každé. Nie každý odborník je však vybavený aj na brúsenie špeciálnych nožníc s jedným alebo s dvojitým mikroozubením.
Zoznam
Opravovne dáždnikov
Doppler, Lamačská cesta 1
Klost, Cabanova 21
Stará tržnica, Námestie SNP
Technolen, Plus Jégého 14
Trhovisko, Miletičova
Zelenák, Roman Grösslingova 69
Oprava dáždnikov
Výmena vidlice od 100
Oprava vidlice od 40
Nový poťah od 100
Brúsenie nožov a nožníc
Brúsenie nožov, Belinského 11
BRIT, Šustekova 1
Brusiareň, Magnetová 1
Conti – mat, Galvaniho 10
Trhovisko, Miletičova
Stará tržnica, Námestie SNP
Cenník služieb
Nôž od 20
Sekáčik od 30
Nožnice od 40
Záhradné nožnice od 60
Mlynček na mäso od 80
Ceny sú uvedené v korunách.
